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优质特色配合稻米产品开发和产业化探究 　　摘要 针对水稻生产和传统稻米加工产业普遍效益低下问题，结合都市稻米市场需求现状，总结了优质特色配合稻米产品开发及产业化项目的内容、创新点、经验、效益及存在的问题，提出了今后发展思路，为传统稻米加工产业的技术升级与战略调整、提高水稻种植综合效益提供经验参考。 关键词 配合稻米；产业化；项目；研究现状；经验 中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0109-01 随着都市经济发展和人们生活水平与生活品质的提高，消费者除了对大米的外观品质进行感观选择外，同时对大米的安全、营养、风味、方便、包装也越来越关注，消费品味越来越高，正不断地由温饱型向健康品味发展[1]。在特色配合米的研究和产业发展项目上，美国、日本、泰国等国家已有多年历史。面对国内外稻米产业实际情况，浙江国稻高科技种业有限公司面向市场需求，试图通过科技创新、产品创新和产业模式创新，探索解决目前水稻生产、传统稻米加工企业普遍效益低下与保障粮食安全的日益突出矛盾，为稻米行业产业升级、提高行业竞争力和增加水稻种植效益探索有效发展之路，促进农民增收、企业增效提供参考。 1 项目概况 项目结合浙江省都市型农业的特点和市场需求，从已有水稻品种资源筛选特色品种，开展配合米品质调理技术研究，按不同消费人群的营养、功能和风味需求，将