含水率对糙米内摩擦角影响的实验研究.pdfVIP

· · 第 卷 含水率对糙米内摩擦角影响的实验研究 ３３ ４１ 　 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 檱 谷物化学与品质分析 殗 殗 檱 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱 含水率对糙米内摩擦角影响的实验研究＊ 刘志云 黄之斌 程绪铎 　 　 （ ） 南京财经大学食品科学与工程学院 ２１００４６ 　 ， ， 摘 要 利用土工合成材料综合测定仪 以江苏盐城产糙米为样品 测定了在不同法向 　 　 ， 。 ： 压应力和不同含水率的条件下 糙米的剪切应力并计算出内摩擦角 实验结果表明 在剪切 ， ； 速率不变时 糙米的内摩擦角通常会随着法向压应力的增大而逐渐减小 当法向压应力较小 （ ） ， 。 （ ２５ｋＰａ 时 糙米的内摩擦角会随着含水率的增加而逐渐增大 当法向压应力较高 ７５ ） ， ， ， ， ｋＰａ １００ｋＰａ 时 随着含水率的增加 糙米的内摩擦角逐渐增大 达到某一峰值后 随着 ～ 含水率的继续增加而逐渐降低。 关键词 糙米 法向压应力 含水率 内摩擦角 　 　 　 　 。 糙米是我国重要的粮食产物 糙米摩擦特性对 裂纹的玉米及自然干燥无裂纹的玉米进行了对比试 　　 、 、 、 ， 。 于粮食加工 粮堆流动 粮仓的结构设计 粮食运 验 对不同情况的力学性能进行了研究 结果表 。 ， 、 输装卸设备设计都起着至关重要的作用 糙米摩擦 明 较高含水量 较高的干燥温度和应力裂纹的存 ［］ ６ ， 包括外摩擦和内摩擦 外摩擦是指粮食与仓壁之间 ， 。 在都使玉米的破坏强度降低 使玉米更容易破碎 ［］