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空 间 和味浓情和味浓情 香港权八居酒屋 GONPACHIGONPACHI ININ HONGHONG KONGKONG 设计 梁志天 作为享誉全日本的星级居酒屋，“权 由于日本权八居酒屋曾经是日本首相 的麻石摆设，使得整个环境弥漫一片古朴 八”位于日本东京的西麻布。酒屋内浓浓 宴请贵宾的场所，尊贵显赫，极具日本风 悠然的韵味。 的江户风情与幽暗灯光所营造出的怀旧风 味，因此设计师刻意选用粗质感的木材和 由此进入到餐厅内部，先看到走廊一 情是吸引日本政要名流的重要原因之一， 石材，搭配喜气洋洋的红色调子，同时贯彻 隅的荞麦面制室，感受日本饮食艺术精致 曾经的电影《杀死比尔》中场景的设计灵感 了日本总店朴实自然的风格，就如设计师 和细腻的一面。主餐区部分以木色为主， 就来自这里。此次香港的权八居酒屋，是 本人所说，此次的权八居酒屋不只重视美 迎面的传统炭烧烧烤亭以深浅不一的木质 其海外的第二家分店，虽是和香港餐饮集 酒佳酿，更着意气氛的营造，以天然的木料 材料搭建而成。烧烤亭旁边，靠墙的是赏 团1957 Co.合作，却也依循老店的风格 和石材衬上温馨喜庆的红色，是要为食客 酒亭，以广阔的朱红色墙面作背景，前方的 传统，呈现出一派地道的日式风情。而香 呈现古典悠然、温情洋溢的地道日式食府。 木架放置着包装精美的日本清酒，仿如置 港这处古朴而温情的地道居酒屋，位于铜 来到权八居酒屋的入口处，是一道偌大的 身于繁华的东京银座。其后为半月形的用 锣湾的利园商场内，设计师希望保存老店 红色饰墙，散发着大和民族喜庆又温馨亲 餐区域，设计师因应场地需要，为整个空间 风格，营造出和式特有的安静悠然餐饮氛 切的气息。墙身特意选用重质油漆，而两 设置了极富特色的圆弧形布局，并充分发 围，让来客暂时逃离熙攘、拥挤的大都市。 侧的饰墙则混合多种天然木材，配上质朴 挥空间的优势，以天然木柱和木梁搭建而 01 038 APR2014 工程名称：香港权八居酒屋 坐落地点：香港 面 积：497 m2 竣工时间：2013.09 摄 影：陈中 01 天然木材饰墙配以质朴的麻石摆设，在大红 色墙面映衬下弥漫出一片古朴悠然的韵味 02 平面图 03 餐厅内原生态的柱子、清水泥地面呈现出与 熙攘的街市截然不同的宁静意味 02 03 039 空 间 04 04 设计因地制宜的将主就餐区设置为 半月形布局 05 日本传统店铺样式的呈现，道出原汁 原味的江户风味 06 专设的榻榻米区域，以竹枝屏风划出