福建省优质肉鸭良种繁育体系的优化建设.pdfVIP

2014年第36卷第22期 China Poultry Vol.36，No.22.2014 技术交流技术交流 福建省优质肉鸭良种繁育体系的优化建设 郑嫩珠，辛清武，朱志明，缪中纬，李 丽，黄勤楼* （福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州 350013） 摘 要：本文阐述了近年福建省优质肉鸭良种繁育体系建设、基地建设以及关键技术的 研究进展情况，分析肉鸭良种繁育体系建设存在的问题，并提出优化措施。 关键词：肉鸭；良种繁育体系；基地建设；关键技术；优化措施 1 优质肉鸭良种繁育体系建设及关键技术研究 京鸭和番鸭等优良素材，成功培育出具有福建省 进展 乃至全国自主知识产权的中、小和大型白羽半番 ［4~6］ 1.1 优质肉鸭良种繁育研究进展 鸭母本品系 。白羽半番鸭及其母本的选育成 1.1.1 半番鸭良种繁育 功，在技术方法、生产性能和成果应用方面均达到 半番鸭生产是福建省肉鸭优势特色产业。福 国内领先水平，而且打破了依靠国外供种的局面， 建省半番鸭年出栏量达8000万只，每年至少有 为社会提供了充足优质的种源。 1亿只半番鸭苗销往全国各地，占全国市场份额的 1.1.2 番鸭良种繁育 85%以上。半番鸭为家鸭与番鸭的属间杂交产 福建省是番鸭的主产区，是全国饲养番鸭最 物，具有很强的杂种优势，且兼具双亲的遗传优 早的省份，据史料记载，270多年前福建省就从南 点，肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪率低，母本繁殖力 美引入番鸭，经多年风土驯化，已成为优良的肉用 强，为当今最有发展潜力的肉用仔鸭。传统的半 鸭地方品种。 番鸭羽毛几乎为黑褐色羽，屠宰后胴体表面留有 白番鸭主产于福清、莆田、永春等20多个县 黑色针羽，严重影响胴体的外观和产品销路。白 市，年出栏达4000万只，每年向全国各地供苗量 羽半番鸭不仅其白色羽毛是轻纺工业的珍贵原 达1亿只以上，占全国市场份额的70%以上。白番 料，经济价值高，依据羽绒市场，一只鸭白色羽毛 鸭体型大，全身羽毛纯白色，头部肉瘤鲜红肥厚， 价值2.5~5元，比黑羽毛新增2~4元；而且白羽半 脚橙黄，生长速度快，适应性强，瘦肉率高，可作肉 番鸭屠宰后胴体洁白美观，品质优，既可作为优质 用和肝用，是生产白羽半番鸭的优良父本。成年 肉鸭，也可作为加工板鸭、卤鸭、酱鸭等的上乘原 公番鸭体重3.5~4kg，母番鸭体重2~2.2kg；一般在 料，适于集约化生产加工。因此，出现了“引种 6.5~7月龄开产，年产蛋量100~120个，最高可产蛋 ［7］ 热”，人们纷纷从法国盲目引进克里莫公司培育的 160个，蛋重70~80g 。为加快地方白番鸭的改良 M14、M18等大型白羽半番鸭母本，但法国禁止种 进程，福建省在20世纪80年代就从法国引进了 源（选育系种鸭）外流，向中国市场出售的只是单 R51、R71等番鸭配套系，对本地白番鸭进行大面 性母本（母本母鸭），且种苗价格昂贵，严重制约了 积杂交，经多年选择，培育出遗传性能稳定、生产 白羽半番鸭产业发展。 性能较高的中型白番鸭，有效提高了番鸭生产水 ［8~10］ 为此，福建省20世纪90年代以来先后运用家 平 。目前福建省饲养的白番鸭80％为含不同法 鸭合成系（北京鸭与白羽蛋鸭杂交）、白羽蛋鸭、北 国番鸭血统的中型番鸭，20％为法国番鸭。 黑番鸭主产于古田和屏南一带，主要分布在 收稿日期：2014-08-11 闽东、闽北和闽南等地区，全