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营 养 健 康 浅 谈 健康、营养的定义。 膳食结构与膳食类型。 我国的膳食指南及膳食宝塔。 营养与健康的关系。举例说明营养失衡对健康的影响 主要内容： （一）健康 据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。 《联合国人类发展报告》指出，健康是人的权力和尊严。健康是一种节约，健康是一种和谐，健康是人生的第一大财富。 一、营养与健康 （二）营养 营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。 “营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，参与构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的系列生物学过程。” 二、膳食结构与膳食类型 中国人的饮食很不科学，膳食结构问题大。摄入多、消耗少，膳食结构不合理，吃出了