乳酸菌在动物生产中的应用研究现状.pdfVIP

饲料与营养誗 乳酸菌在动物生产中的应用研究现状 陈 星 长治职业技术 学院动物科 学 系 山西 ） （ 046000 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： 816.7 S A 1002-2996(2014)11-0020-03 摘要： 国务院令第609号）的 随着 《饲料和饲料添加剂管理条例》（ 力,以及降血压、降血脂、抗肿瘤等功能。 施行，以及新《新食品安全法》的即将实施，国家将进一步加大从政 1.1改善胃肠道功能，防治胃肠疾病 治层面规范企业生产的力度，尤其是对饲料添加剂、药物添加剂使 健康动物消化道内存在着百种以上的微生物， 用的监管。因此，如何在提高产品的安全性与品质的同时降低成本， 它们作为一个整体彼此相互依存、相互制约，共同维 成为畜禽养殖者及饲料加工企业在新形势面临的一大考验。这同时 使饲料添加剂的选择和应用成为关键。以乳酸菌为代表的微生态制 持着消化道内的微生态平衡和动物的机体健康。微 剂，具有保持动物肠道微生物平衡、防止疾病、促进生长、提高饲料 生物群的平衡对动物机体的健康非常重要，而乳酸 转化率、改善畜禽饲养环境等功效，日益成为各大饲料加工企业和 菌能够调节这种微生态平衡，增加正常菌群数量，有 畜禽养殖业关注的焦点。本文主要阐述了乳酸菌的作用及其在畜禽 效抑制病原菌的繁殖生长，使动物健康得到保障。 生产中的应用研究现状，并对乳酸菌制剂的应用前景提出了展望。 试验证明，乳酸菌制剂对一些胃肠道疾病具有较好 关键词： 乳酸菌；作用；研究；前景 的疗效，如病毒性腹泻、细菌性腹泻、便秘、肠炎等。 在饲料中添加抗生素，对预防动物疾病、促进动 同时，乳酸菌在肠道内产生的乳酸和醋酸，可降 物生长、提高饲料报酬、提高畜禽产品产量等方面发 低肠道pH值，抑制肠道致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆 [ 挥了积极的作用1] ，会使病原 菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌等的生长。乳酸菌还可产生 。但抗生素的长期使用 菌产生耐药性,导致抗生素用量增加，造成动物消 细菌素、类细菌素样物质、有机酸等抑菌物质。细菌素 化道微生态失去平衡,引起内源性感染，而且抗生 是一类选择性作用于细菌靶细胞的抗菌物质，可有效 素在畜产品中残留会导致人类的免疫力发生变化而 阻止链球菌、葡萄球菌及梭状芽孢杆菌等腐败性细菌 的增殖，抑制有害物质的产生，维持动物肠道健康。 严重影响健康。所以, 早在1992年瑞士就禁止使 用饲用抗生素；欧盟1999年起通过立法禁止抗生素1.2增强机体免疫力，提高抗病力 作促生长剂使用。因此, 在畜禽饲料中用乳酸菌等 乳酸菌以某种免疫调节因子来刺激肠道免疫应 微生态制剂部分替换抗生素作为饲料添加剂，有望 答反应，也可提高机体的抗体水平及巨噬细胞活性， 解决抗生素残留和动物耐药等问题，对畜牧业发展 增强免疫力。乳酸菌提高畜禽机体的免疫功能主要 有着不可估量的作用。 是通过促进机体的细胞免疫、体液免疫等方式来实 [ 现3] 噬细胞及多形核白 。乳酸菌制剂能增强单核吞 1 乳酸菌及其作