研究性学习成果汇编.docVIP

福州亭江中学 研究性学习成果汇编 (2007—2008学年度第一学期) 福州亭江中学教研室编 2008年3月 序号 课题名称 页号 1 福州小吃与洋快餐 1 2 福州婚礼习俗调查 4 3 生活中的物理 7 4 厨房里的化学 8 5 茶与健康 11 6 消费观念的转变对人们服装选择的影响 14 7 校服与中学生形象 23 8 水果与健康 26 9 中学生的烦恼与困惑调研 33 10 寻找“形象”的足迹-------校服与中学生形象 35 11 对太阳能的利用 41 12 船政文化 44 13 我校高一学生学习观念的调查 47 14 我校学生早餐用餐情况调查 50 15 福州婚礼习俗与传统文化研究 52 16 亭江地区创办双语学校的可行性调查报告 55 目 录 福州小吃与洋快餐 高一(1) 姚东英、郭上杰、陈娜 郑晶晶、林明、蒋忠杰 林娜、罗云莉 指导教师：丁素榕 课题背景说明? ?????????????????????????????????论何时路过洋快餐店，我们总能看到人声鼎沸的热闹场面。爱子心切的家长们都乐意带自己的孩子到肯得基去吃金灿灿的鸡腿。有的孩子会因为能吃上一顿洋快餐而回味无穷；有的人会以请同伴吃洋快餐来显摆自己的慷慨和阔绰；而有的人却早以把洋快餐融入生活的每一天。我们要重视福州的饮食文化，保护好福州传统小吃． 研究方法： 小组成员分工合作 上网收集资料 上图书馆搜集有关资料 进行问卷调查 洋快餐 了解洋快餐：（汉堡） （蛋塔） 　　　　　 　　　　　　　　（牛排）　　　　　　　　　 （比萨） ２.洋快餐的优势： 1.方便快捷,立等可取.　　2.环境不错.其实并不优雅,但是宽敞,明亮,整洁,活泼,有气氛.很多人来不是为吃,而是喜欢那里的气氛.还有一点:自由,不会老有服务员上来打扰.　　3.吸引儿童.这个太聪明了.除了麦当劳,肯德鸡,哪家饭店重视儿童?　　4.人性设计.游乐设施,带护栏的坐椅,高矮不同的洗手池.洋快餐店的洗手间很干净,国内很多餐馆就比较脏. 　　5.不断出新.每过两三月推出一个新品种.老外真是精神可嘉.　　6.广告效应.不管味道如何,声势造得够大.广播,电视,平面媒体,全方位出击.把NBA明星和麦当劳捆绑销售也是个高招.1、洋快餐制作工艺简单，利于流水线烹制，让快餐“快”得起来2、蛋白质比较丰富，是人体所需的营养物质，不可或缺。3、还有青菜一般吃生的 维生素没有被破坏掉4、省时、快捷。在店里或带走都可以，不用为赶时间，催促服务员，点完餐，几分钟就好。5、干净、卫生。洋快餐一般可以都可以在客人现点的情况下现场制作在柜台前可以操纵厨师放什么或不放什么，制作的过程可以看到，一清二楚的。6、另外，快餐店环境干净，幽雅，安静。7、人性化的设施和环境。在洋快餐店里，不论你几个人聚餐，还是吃多久，抑或只是进去坐下或者上个卫生间，洋快餐店都永远是对你敞开大门，就是店里只剩下你一个人了，也没人会赶你走的。“洋快餐”的连锁店在国内开了一家又一家，无数的“小皇帝”也迷恋上了“洋快餐”。然而，由于“洋快餐”具有高热量、高糖分、高胆固醇、低营养的特点，营养专家建议不可多吃。 　　中国营养学会理事、贵州省疾病预防控制中心卫生检测检验所所长汪思顺介绍说，“洋快餐”以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。如果经常进食高热量的“洋快餐”，不经意间所摄入的热量已经是大大地超出了身体的需要。 调查表明，当前我国儿童、青少年平时饮食中蛋白质和热量供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A以及膳食纤维供给不足，其中就是因为过多进食“洋快餐”一类的食物造成的。目前的研究已表明，贪吃“洋快餐”，特别会对儿童和青少年会产生许多不良后果。 肥胖。油炸、焙烤的“洋快餐”食品脂肪含量很高，过多摄入的脂肪极易转化成脂肪堆积，成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，造成肥胖，并使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大。由于摄入这类高热量、高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和肾脏的负担，使身体容易处于缺水状态，引起多种疾病。饮料能催人肥胖，如可乐、各种果汁、汽水，都加入了大量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。????感冒。常吃“洋快餐”，尤其是炸鸡腿等油炸食品，使肠热少水、大便干结，而大肠燥结，往往又会引起肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。此外，还有可能引发肠套叠、肠梗阻等急腹症。 　行为异常。我国研究机构发现，青少年行为的异常，如多动症和行为异常活跃，可能与吃“洋快餐”有关。摄入过多的脂肪，会形成“肥胖脑”，影响神经网络发育，影响大脑的神经功能。而过多进食含