磁处理对大豆中大豆异黄酮的作用.pdfVIP

38 宁夏农林科技，NingxiaJournalofA ．andFores．Sci．Tech．2013，54(10)：38—39，50 磁处理对大豆中大豆异黄酮的作用 韩 杰，苏润洲 东北林业大学理学院，黑龙江 哈尔滨 150040 摘 要：采用不同磁场强度不同时问处理大豆萌发种子，通过分光光度计法测量大豆异黄酮的含量。研究结果表明：磁场可 以改变大豆中大豆异黄酮的含量，在不同的磁场及处理时间条件下，大豆中大豆异黄酮的含量不同。其中150mT处理 1 h，100naT处理 1．5h的大豆中大豆异黄酮含量最大，相比对照分别增加了9．3％，11．8％。该实验结果发现，磁场强度与处理 时间的乘积为 150mT·h时，大豆异黄酮含量最高。 关键词 ：磁场处理；处理时间；大豆异黄酮；紫外分光光度法 中图分类号：0472~．6 文献标识码：A 文章编号：1002—204X(2013)10—38—02 Magnetic FieldTreatmenton Soybean lsoflavonesofGerm