试析地理环境对我国南北饮食文化差异的影响——以关中地区和黔东南地区为例.pdfVIP

第28卷第 1期 凯里学院学报 Vo1．28 No．1 2010年2月 JournalofKailiUniversity Feb．2010 · 文化艺术研究 · 试析地理环境对我国南北饮食文化差异的影响 以关中地 区和黔 东南地 区为例 马平发 (新疆 图木舒克职业技术学校，新疆 图木舒克 843900) 摘 要：自古以来，饮食就是百姓的第一要事。我国疆域辽阔，不同的地理环境与物质条件，使人 们形成了不同的生活方式与思想文化观念，这也必然造成我国饮食文化的地域差异。通过对关 中地区和黔东南地区饮食习惯的浅析，揭示地理环境差异对我国南北饮食文化差异的影响，为正 确处理人类行为与地理环境之间的关系提供可行的方法，以期营造健康、和谐的饮食文化环境。 关键词 ：文化 ；饮食文化；地理环境 ；地域差异；影响 Doi：10．3969／i．issn．1673—9329．2010