北语17秋《中国古代物质文化》作业4.docVIP

1. 不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。 A. 火腿炖甲鱼 B. 清蒸武昌鱼 C. 鸡泥桃花鱼 D. 清炖甲鱼裙 满分：4 分 2. 不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（ ）。 A. 食品发明多 B. 烹调方法美 C. 暗合乎科学卫生 D. 中国文化的三大支柱之一 满分：4 分 3. 记载了黄帝尧舜垂衣裳而天下治的是（ ）。 A. 《易·系辞》 B. 《白虎通义》 C. 《世本》 D. 《后汉书·舆服志》 满分：4 分 4. 品评泉水的活动，始于（ ）。 A. 苏东坡 B. 陆羽 C. 陆游 D. 苏汉臣 满分：4 分 5. 对服饰是民族文化载体的认识有误的是（ ）。 A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗 B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色 C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状 D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰 满分：4 分 6. 菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。 A. 福建菜系 B. 浙江菜系 C. 安徽菜系 D. 淮扬菜 满分：4 分 7. 不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（ ）。 A. 儒释道 B. 中国文字 C. 中华饮食 D. 中国人思考问题的方法