晋中市第六届中等业学校饭店服务技能大赛.docVIP

晋中市第六届中等职业学校饭店服务技能大赛 比赛规则和评分标准 一、赛项名称 晋中市第六届中等职业学校中式铺床服务、中餐宴会摆台大赛赛项 二、赛项组别 中职组（学生组和教师组） 三、大赛内容 1、仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。 2、英语水平测试（20分）：主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话,时间约3分钟。 3、理论知识测试（20分）：主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。 4、现场操作（80分）： 中式铺床：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 每位选手的最后比赛成绩为上述1、2、3、4项之和。 四、参赛方式 现场操作比赛以选手个体为单位按抽签顺序进行。仪容仪表项目考察在现场操作中进行。各选手在现场操作比赛完成后，抽签进行英语口语测试、理论知识测试。 客房服务员（中式铺床）比赛规则和评分标准 一、比赛内容 标准中式铺床 二、比赛要求 1．操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟终止比赛）。 2．选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4．操作结束后