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应用近红外分析仪指导制粉生产的探索
年第 期 现代面粉工业
2015 1 Modern Flour Milling Industry 制粉技术
应用近红外分析仪指导制粉生产的探索
张景渠
虞城县兴旺食品有限公司 河南虞城 476300
中图分类号： ， 文献标识码： 文章编号： （ ）
TS 211.4 TS 211.7 A 1674-5280 2015 01-0007-03
瑞士波通（ ）公司的粉状谷物近红外分析 笔者对某厂 和 两条面粉生产线
perten 150 t/d 350 t/d
仪在国内推广已有十几年，其中一款IM9140 近红 应用近红外分析仪测得的数据进行分析，来探索在
外数据分析仪以它数据准确、很快得到面粉厂家的 生产中的应用。测得的数据见表 。
1
认可。现将使用它的实际工作经验与大家共享。 通过上面两条面粉生产线测得的数据，结合相
表 某厂 的面粉生产线粉管近红外分析仪数据
1 150 t/d
序号 粉管号 蛋白质 % 水分 % 灰分 % 序号 粉管号 蛋白质 % 水分 % 灰分 %
1 1B 2 12.6 15.2 0.980 22 3M 下 13.6 13.9 0.640
1
2 1B3 13.2 15.5 0.986 23 4M 上 12.9 13.5 0.623
3 2B1 12.3 15.5 0.641 24 4M 下 13.8 13.7 0.653
4 2B2 12.9 15.5 0.635 25 5M 上 13.4 13.4 0.692
5 3Bc1 14.4 15.3 0.681 26 5M 下 15.3 13.2 1.009
6 3Bc2 14.3 15.3 0.682 27 6M 上 15.2
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