茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性探究.docVIP

茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性探究 　　[摘要] 目的 研究茯砖茶不同溶剂提取物体外抗氧化活性，并测定其总多酚、黄酮含量。 方法 以抗坏血酸为阳性对照，采用二苯代苦味酰基（DPPH）、[2，2’-连氨-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨盐]（ABTS）及铁离子还原/抗氧化能力（FRAP）三种抗氧化模型，评价茯砖茶80%乙醇（总提物）、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水5种不同溶剂提取物体外清除DPPH、ABTS+自由基能力和对铁离子的还原/抗氧化能力。 结果 茯砖茶乙酸乙酯提取物总多酚含量最高，正丁醇提取物黄酮含量最高，分别为（291.38±5.24）、（222.86±6.12）mg/g。茯砖茶不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性，清除ABTS+自由基和铁离子还原/抗氧化能力为：总提物乙酸乙酯提取物正丁醇提取物水提物石油醚提取物；清除DPPH自由基的能力为：乙酸乙酯提取物总提物正丁醇提取物水提物石油醚提取物。茯砖茶总提物和乙酸乙酯提取物均具有良好的抗氧化活性，清除DPPH自由基能力的半清除率浓度（IC50）分别为0.048、0.043 g/L，清除ABTS+自由基能力的IC50分别为0.025、0.027 g/L。茯砖茶抗氧化能力与总多酚含量呈正相关。 结论 茯砖茶提取物具有良好的抗氧化能力，为开发功能性抗氧化剂提供科学依据。 [关键词] 茯砖茶；抗氧化活性；二苯代苦味酰基自由基测定法；[2，2’-连氨-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨盐]自由基测定法；铁离子还原/抗氧化能力法 [中图分类号] R285.5 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2014）04（a）-0009-05 Antioxidant activities of different extracts from Fuzhuan Brick Tea ZHANG Xiaona1，2 ZOU Xianwei2，3 LI Ying1，2 ZHENG Saijing3 WANG Weimiao3 WANG Ying1，2 TANG Jintian1，2 ZHANG Yangde1，4 1.School of Chinese Materia Medical， Beijing University of Chinese Medicine， Beijing 100102， China； 2.Education Ministry Key Laboratory of Technology and Radiation Imaging， Department of Engineering Physics of Tsinghua University， Beijing 100084， China； 3.Key Laboratory of Cigarette Smoke in Tobacco Industry， Shanghai Tobacco Group Corporation， Shanghai 200082， China； 4.Hepatobiliary and Enteric Surgery Research Center of National Health and Family Planning Commission， Central South University， Hu′nan Province， Changsha 410008， China [Abstract] Objective To study the in vitro antioxidant activities of different extracts from Fuzhuan Brick Tea and determine the total phenolics and flavonoid contents of them. Methods The antioxidant activities of its total extract （80% ethanol）， petroleum ether， ethyl acetate， n-butanol， water extracts were evaluated by several in vitro experiments including DPPH assay， ABTS assay and FRAP assay with ascorbic acid as a positive control. Results The ethyl acetate extract had the highest amount of total phenolics [（291.38±5.24） mg gallic ac