瑞晶.新三伍六常管理法.ppt

卓越现场六常管理 方便了解PA在酒店中的确切位置。 分区开关，颜色区分，节约能源。 卓越现场六常管理 养成使用完的工具放回固定位置的习惯。 卓越现场六常管理 准确配比消毒液，方便服务员操作。 卓越现场六常管理 工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。 卓越现场六常管理在工程部 工程资料与记录也要规范位置留存。 卓越现场六常管理在工程部 对于易于污染的工程用品规范位置摆放，方便管理。。 卓越现场六常管理在员工区域 把企业文化和理念灌输给每位员工、提醒员工。 卓越现场六常管理在员工区域 提示员工仪容仪表是我们如家的最基本礼仪。 卓越现场管理在员工区域 洁净、整齐、温馨的宿舍，由我们自己创造并拥有。 卓越现场六常管理在员工区域 为我们的员工生活细节提供硬件条件 卓越现场六常管理执行与改进 卓越现场六常管理执行与改进 把我们大家的每次完成的改进展示给大家，让大家看到自己的进步。 卓越现场管理执行与改进 厨房每天收工前的六常管理法 1.检查及计算原材料的费用； 2.将所有食物放回雪柜； 3.加添糖、盐、 味、酱料等； 4.清洁地板、工作台面； 5.抛掉所有垃圾； 6.关掉煤气、炸炉、微波炉、电源等。 仓库物料保管规范、整洁 厨房储物冰柜摆放整齐 厨房备货“货架” 六常后仓库整齐的货架 工程部整齐的货架 仓库明晰的物品“标识”牌 谢谢大家！ 让我们共同努力！ 瑞晶.新三伍 六常管理法培训教材 ----科学的羸利管理模块 主讲:韩志坚 Qq:1252759080 第一代:贴标 规范.第二代:成本管控.第三代:绩效考核. 什么是六常管理法？ 六常管理法的诞生： 日本5S法 香港5常法 邵氏六常管理法 六常管理法的目标： 　　　找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。 什么是六常管理法？ 六常管理法的宗旨： 　　　 让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。 什么是六常管理法？ 六常法是用来维持品质环境的一种技术,是一种全新的管理理念,是一种长期运用后出管理奇效的利刃。 六常法是优质管理的一种科学模式,在确保安全,效率,品质与减少故障方面发挥简易可行的作用。 物品常分类 天天常整理 环境常清洁 事物常规范 质量常维护 员工常教育 1、常分类 定义：区别工作现场中，必须要用的与不再用的东西，工作现场中只保留必须要用的东西。 目标：适物、适所、适位、适量 执行重点：使用价值/购买价值，物品分类存放，有标记、有存量 改善重点： 工作现场存放空间 柜子、档案夹的浪费使用 工作环境的乱、脏、差. 时间、效率和成本管理 物品存放管理 管理层次 2、常整理 定义：将不用的物品清理掉,把要用的物品降到最低安全量并加以定位、摆放整齐、贴上任何人一看就能明白的标签、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。 目标：三定（定名、定位、定量） 执行重点：现场物品的整理，先进先出的原则 改善重点： 浪费找东西的时间 以为没有了而过量购买 3、常清洁 定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用具定位、清洁。 目标：还原物品本来面貌，不只清洁，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。 执行重点：每个人　马上清理东西，不会使东西变脏 改善重点： 打扫花费较长的时间 生产率的降低 事故的来源 差错产生的根本原因 用品设备使用寿命减短 4、常规范 定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任,将员工的行为准则规范起来。 目标：将前3常实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理。 执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理,标准化管理. 改善重点： 责任不清 制度不实 执行力低下 制度不细化 5、常维护 定义：对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行规范标准. 目标：交叉管理,交叉监督、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。 执行重点：承诺的事一定完成、看到就做、率 　　　　先行动、下班前做六常、问责守时 改善重点：为了应付检查而制定的制度. 6、常教育 定义：通过对员不断教育,管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率. 目标：自我突破与追求卓越. 执行重点：集中精力　、目标清晰、唯一. 改善重点：一劳永逸、安于现状 “六常管理法”的优越性： 不断改进不断上升 1、节约员工时间成本，提高工作效率。平时，由