酒店服务员培训----仪容仪表培训(PPT 43页)1.ppt

一、职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以说，作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。 酒店服务员培训----仪容仪表培训 （一）仪容仪表 1、制 服 A/作用 B/穿着要求 C/穿着制服的举止 2、名 牌 A/左胸口正上方10cm处 3、袜 子 A/ 男员工要穿黑色或深色的袜子 B/ 女员工穿肉色丝袜 4、鞋 子 A/要求款式的黑色鞋 5、头发 A/ 男士发型前不及眉，侧不遮耳，后不到衣领 B/ 不留披肩发，长发用皮筋或发卡束起 （一）仪容仪表 1.制服 A、作用：⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们。⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。 （一）仪容仪表 B、制服的穿着要求：⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉；⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；⑶、确保制服合身；⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。 （一）仪容仪表 C、穿着制服的举止：⑴、不要卷起外衣袖子；⑵、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；⑶ 、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形 ⑷、随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。 （一）仪容仪表 2.名片 ⑴、工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）； ⑵、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损； （一）仪容仪表 3.袜子 ⑴、要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换； ⑵、男员工要穿黑色或深色的袜子； ⑶、女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。 （一）仪容仪表 4.鞋子 ⑴、穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的； ⑵、确保鞋带系好，鞋是擦亮的 ⑶、不要光脚穿鞋。 （一）仪容仪表 5.头发 A男士：   （1）、前发是否过眉； （2）、侧发是否过耳； （3）、后发是否压领； （4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色； （5）、头发是否清洁、没有头皮屑； （6）、头发是否梳理整齐。 （一）仪容仪表 5.头发 B女士：   （1）、前发是否遮眼 ； （2）、侧发是否盖耳； （3）、后发是否披肩； （4）、发型是否稀奇古怪， 是否将头发染成其他颜色； （5）、头发是否清洁、没有头皮屑； （6）、头发是否梳理整齐。 6、化妆 女员工上班要化淡妆，不可上浓妆 7、牙齿 保持口腔清洁，口气清新; 上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）； 8、手的清洁 经常洗手，不能留长指甲 9、身体的清洁 坚持每天洗澡，经常更换内衣；不能使用过浓的香水； 10、首饰 是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外 每天上岗必须要检查，以下几项内容：A：洗脸和洗手；B：刷牙、梳头；C：清洁指甲；D：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；E：制服是否干净、平整；F：检查鞋子是否干净、光亮。 建立上帝心中的形象 （二）优雅适当的举止 仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。 1、鞠躬（亲切、礼貌、微笑） 向客人问候时，在标准站姿的基础上，下身保持不动，以腰部为支点，上身向前倾15度，头随客人动向转动,眼看客人,面露亲 切微笑。 2、指引（自然美观） 一般用右手，上手臂与身体成45度角，下手臂与地面平行，四指并拢, 大指自然张开五指并拢伸直， 手掌平伸，掌心与地面成45 度角，指示相应的人、物和方向，指引时左手背于腰间。 3、递送物品 递资料时应双手奉上，资料正面向着客人，并对资料进行简单介绍，以示礼貌，千万不要倒递资料给客人；接资料要用双手接过。递名片时应双手奉上，名片正面向着客人，并进行自我介绍，以示礼貌，千万不要倒递名片给客人；接名片要用双手接过，接过后要认真看。 递送菜单一般站在客人座位 的左侧点头微笑双手递上， 右手在上，左手在下，打开 菜单的第一页递给女宾或长 者。递送尖物如刀应刃向内， 刀尖应朝向无人处。 4、端托盘 托盘操作要领左手臂自然弯成90角，掌心向上，五指分开，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前，右手背于 腰间。手指随时根据盘上各 侧面的轻重变化，作相应的 调整，以使托盘平稳，重物 尽量靠近自己身体一边。 托盘收法：将空托盘面向外，