上海市高等教育自学考试 饭店管理专业 《旅游与饭店英语》 考试大纲.doc

上海市高等教育自学考试 饭店管理专业 《旅游与饭店英语》 考试大纲 上 海 交 通 大 学 上海旅游高等专科学科 上海市高等教育自学考试办公室组编 二零零四年四月 《旅游与饭店英语》考试大纲 Syllabus for Tourism Hotel English Test 一、课程的性质特点 《旅游与饭店英语》（Tourism Hotel English）是《饭店管理专业》设置的一门选择课。它是为培养和检验自学应试者掌握旅游与饭店英语的一门专业课程。它要求自学应试者在自学公共英语（一）的基础上，掌握饭店管理专业常用词汇和表达方式，进一步提高英语的听、说、读、译、写的实际能力，并运用到旅游与饭店的接待服务及管理工作中去。 二、课程的目的和要求 要求自学应试者在自学公共英语的基础上，掌握2000个基本词汇，1000个饭店管理专业词汇，并懂得它们的常用搭配和语法功能。能掌握词义及词性转换。能比较流利地朗读课文，语音、语调基本正确。 要求自学应试者能系统地确立英语基本语法的整体概念。在掌握短语的基础上，应能比较清楚地了解句子成分、简单名、并列名、复合名的概念，并能在阅读和翻译中运用。 要求自学应试者掌握和提高阅读技巧，阅读与自学教材课文难度相当的饭店专业资料——国内外近年来较新的报刊、杂志、书籍等。要求阅读速度为每分钟70个单词，理解基本正确，译文基本通顺，速度达到每小时300个以上英语单词。 要求自学应试者在饭店中能听懂并能应用一般常用的英语进行会话。 三、课程的考核要求 考试目的 本课程考试目的是考核自学应试者对饭店专业英语基本内容的掌握程度、语言的基本运用能力、对专业词汇与基本语法的掌握程度，以及笔译的速度是否达到考纲所规定的要求。 考试形式 本课程目前全部采用笔试形式。试题第一部分为客观性试题，第二部分为主观性试题，分别占卷面部分的50％。 考试时间 考试时间为150分钟。评分用百分制，60分及格。试题难易程度以大纲要求，考生能在规定的时间内答完全部试题，并有适量时间检查答案为度。 考试题型 试题题型包括多项选择、完型填空、阅读理解、专业词汇的中英互译、句子的中译英和短文的英译中。 现对六种题型的要求分别说明如下： Part One （客观题：由识记——简单运用——综合运用三大项试题组成。） Ⅰ.Vocabulary and Structure：词汇与语法结构（20%） 本题旨在检测词的用法（主要是同义词、惯用词组和词的搭配）和语法（主要是句子结构）。要求按照句子意思从4个选择其中选出最佳的答案。本题所用的句子主要是根据教材中出现并经改写过的句子或语法要领的句子。本题共20个小题。 Ⅱ.Cloze:完型填空（10%） 本题主要检测综合运用语言的能力，重点考核：（A）语法，如动词时态、语态、名词的数、代词、形容词及副词的比较级和最高级、连词、介词等；（B）常用词组和惯用习语等。要求从所提供的多项选择中找出正确的答案。试题的短文后为10个多项选择题，第小题1分。 Ⅲ.Reading Comprehension:阅读理解（20%） 本题主要考核阅读理解能力。要求自学应度者读完短文之后，从选择项中找出正确答案。阅读理解题涉及： 词和短语的意义； 句子表达 的内容和短文之间的关系； 短文的主题思想； 句子和短文诉内含及推理； 短文作者的意图和态度。 本题包括两篇短文，难度相当于课文。每篇短文后有5个多项选择题。每小题为2分。 Part Two (主观题：由识记——简单运用——综合运用三大项试题组成。) Ⅳ.Phrase Translation:专业词汇翻译（20％） 本题主要考核专业词汇和词组的掌握程度。由中英互译各10小题组成。 V．C-E Translation:句子中译英（15％） 本题旨在检测自学应试者运用语言的综合能力。要求把5个单名译成英语，每个名字包含1-2个语法重点或常用的专业词汇。这些句子根据课文中句子编写而成。共需译出五名英语句子，每小句3分。 VI.E-C Translation:短文英译中（15％） 本题旨在考核自学应试者将英语译成汉语的能力。要求将难度课文的有关短文译成汉语。要求译文意思基本清楚，汉语基本通顺。对基本语法、句子结构、相当的专业词汇能熟练掌握。 四、教材与参考材料 自学教材: Extensive English Reading for Tourism 《实用旅游英语泛读》 王爱莉 陈梅 编著 复旦大学出版社 2003年7月（第一版） 第七单元—第十五单元 参考教材： 《大学英语自学教程》（上册） 全国高等教育自学考试公共课 英语（一） 高远 主编 高等教育出版社 1999年12月第二版 五、《旅游与饭店英语》模拟试卷 Part One Ⅰ.Vocabulary and Structure