2017年高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物（第5课时）教案 新人教版必修2.docVIP

生活中两种常见的有机物——乙酸 一、设计思想 新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”的理念。化学教材特别强调从学生已有的生活实际和已有的知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。所以关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习的主动性，是我对乙酸教学设计的指导思想。首先从学生熟悉的食醋引入本课，学生易于接受。其次通过设计实验证明乙酸的弱酸性，通过乙酸电离方程式的书写，理解乙酸的酸性是因乙酸分子中O—H键的断裂。最后通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素原子示踪法来解释酯化反应的实质是酸失羟基醇脱氢。这样一气呵成，自然流畅。 二、教材分析 乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“(组成)结构——性质——用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。 三、学情分析 在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。本课的教学对象为高一年级学生，该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中若适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。 四、教学目标 知识与技能 ①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 ②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 过程与方法 ①运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。 ②通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。 情感态度与价值观 在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践的意识，培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。 五、教学重点与难点 教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。 教学难点：酯化反应。 六、教法、学法 实验探究法，指导学生按着科学探究的一般过程：“提出假设→设计实验方案→验证假设→得出结论”完成知识的学习。 七、教学仪器 乙醇分子模型、酒精灯、铁架台、烧杯、试管、试管架、胶头滴管，无水乙醇、浓硫酸、醋酸、饱和碳酸钠溶液 八、教学设计过程 导入新课 为什么酒越放越醇香？为什么做鱼的时候放点酒再加点醋就会很香？这些问题与我们的实际生活联系得很紧密，引发学生思考的同时可以提高学生的学习兴趣，引出醋中含有乙酸，故又名“醋酸”。 乙酸 1．分子结构 推进新课 [展示模型]展示乙酸分子比例模型，引导学生观察后得出： 乙酸的分子式：C2H4O2 结构式：结构简式： 故乙酸分子可以看成是由一个甲基和一个羧基相连而构成的化合物。组成—COOH的羰基和羟基不是孤立存在的，二者会相互影响。 [问题讨论]在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢？联系生活中的感性认识促进学生回忆、思考、交流。 [情景创设]展示一瓶冰醋酸观察色、态，闻气味，让学生获取感性认识。 2．物理性质 [投影归纳]乙酸的物理性质：乙酸俗称醋酸，是无色，有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，当温度低于16.6 ℃时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 3．化学性质 [问题讨论]有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么？决定乙酸具有哪些化学性质呢？我们通过实验来进行探索和研究。 [情景创设]邀请个别学生动手实验：①向2 mL醋酸中滴加1～2滴石蕊试液，观察现象。②在碳酸钠溶液中滴入乙酸，观察现象。让学生亲临基本实验操作，激发探究兴趣。 [问题讨论]①石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性？ ②为什么呈酸性？ ③还有哪些反应能表现乙酸的酸性？ ④家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？ ⑤醋酸酸性与碳酸酸性谁强？ 采用组内讨论、组间质疑，竞赛回答，复习酸的通性。 [师生归纳]乙酸具有弱酸性(断O—H键)： CH3COOHCH3COO－＋H＋，酸性强于碳酸。 能使酸碱指示剂变色；能和碱、碱性氧化物、盐反应；它还能和活泼金属反应。 [学生练习]写乙酸与氢氧化钠、碳酸钠、碳酸钙、金属钠、氧化钙反应的化学方程式。 [情景创设]邀请个别学生实验：取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3 mL无水乙醇，2 mL浓硫酸(慢慢滴加),2 mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶