转糖基β半乳糖苷酶产生菌筛选和鉴定及酶催化生成低聚半乳糖-期刊.pdfVIP

功能牲单糖0低聚糖筒 转糖基B一半乳糖苷酶产生菌筛选和鉴定 及酶催化生成低聚半乳糖 王红妹肖敏李正义李玉梅钱新民 山东大学微生物技术国家重点实验宣枣庄学院 【摘要】 通过水解活性和转糖基活性筛选．从实验宦97株保存菌种中获得 一株具有转糖基活性的B一半乳糖苷酶产生菌．克隆并序列分析了该菌株16S 糖l％。氮源为蛋白胨0．5％和酵母膏O．5％，培养条件为37。C摇床培养18h： 碳源实验证明．该菌株B一半乳糖苷酶产生为乳糖诱导型。利用薄层层析技术 研究了pH值、乳糖底物浓度、反应温度和反应时间对该菌株B一半乳糖苷酶 以乳糖为底物转糖基合成低聚半乳糖的影响．确定最适反应条件为pH7．5、 物高压液相色谱分析其组成为低聚半乳糖25．68％．双糖f包括乳糖和转移二 糖)33．02％。葡萄糖26．37％和半乳糖14．92％，， 巨大芽孢杆菌 16SrDNA 转糖甚作用 【关键词】 13