烘烤过程中烘烤环境对烤烟外观特征的影响-论文.pdfVIP

第45卷第4期 西北农林科技大学学报(自然科学版) V01．45No．4 ofNorthwestAF 2017年4月 Journal University(Nat．Sci．Ed．) Apr．2017 网络出版时间：2017一03一0711：16 DOI：10．13207／j．cnki．jnwafu．2017．04．011 ki．net／kcms／detail／61．1390．s1116．022．html 网络出版地址：http：／／kns．cn 烘烤过程中烘烤环境对烤烟外观特征的影响 宋朝鹏1，路晓崇1，裴晓东2，谭方利3，李生栋1，蒋博文1，魏硕1，宫长荣1 (1河南农业大学烟草学院，河南郑州450002；2湖南省烟草公司长沙市公司，湖南长沙410300； 3湖南省烟草公司郴州市公司，湖南郴州423000) [摘要]【目的】了解烤烟烘烤过程中烘烤环境对烟叶外观特征变化的影响，为烟叶精准化烘烤的实现提供理 论依据。【方法】利用色差仪提取烟叶的颜色特征值，用Matlab2015b获取烟叶纹理特征值，然后对烘烤过程中烟叶 颜色特征指标和纹理特征指标的变化进行分析，并运用典型相关分析法对烘烤过程中烘烤环境指标(温度、叶温、水 汽压差、相对湿度、风速、风压)与颜色指标(明度、红度、黄度、饱和度、色相角)、纹理指标(能量、熵、惯性矩、相关度)的 关系进行分析。【结果】随着烘烤的进行，烟叶颜色特征值的变化均呈上升趋势，且正反面变化规律相似；烟叶纹理特 征值中纹理能量和相关度不断减小，纹理熵和惯性矩不断增加，且在42～46℃变化幅度较大；叶温对烟叶颜色的色 相角和正面黄度有较大影响；烤房温度主要对烟叶颜色的明度、饱和度、色相角和黄度有较大影响，而相对湿度对烟 叶颜色的红度有较大影响，但是温度和相对湿度均对烟叶纹理的能量、相关度和熵有较大影响，风压对烟叶纹理惯性 矩有较大影响，而其他环境指标对烟叶颜色和形态纹理变化的影响较小。【结论】不同的烘烤环境指标对烟叶颜色和 纹理的变化有不同程度影响，可依据研究结果及烟叶特色适当调控烟叶的颜色与形态变化。 [关键词]烤烟；烘烤环境；颜色特征；纹理特征；典型相关分析 [中图分类号] TS44+1 [文献标志码]A [文章编号] InfIuenceOf enVirOnmentOntObaCcO curing appearance durlngcurlngprOcess SONG Chaopen91，LUXiaochon91，PEIXiaodon92，TANFan91i3，LIShengdon91， Bowenl，WEIShu01，GONG JIANG Changron91 (1丁D6ncfoIn蹦￡“把，HP订nn Pro口ince Agrif“Zf“r口Z砺i材Prmy，孙删gz^o“，H删口n B，u”f^。C矗n”gs^n，HH以nn410300，Chi7搬；3丁b6nccoCD，n声nnvinC^Pnz^o“，H“nnnPro口i托cP theinfluenceof environmentontobacco Abstract：【Objective】Thisstudyinvestigated curing morph01一 to theoreticalbasisforrealizationof chro— ogyduringcuringprocessprovide precisecuring．【Method】The