饲粮胆碱和裂殖壶菌油联合添加促进二十二碳六烯酸在鸡蛋卵黄中的富集-期刊.pdfVIP

动物营养学报2017，29(7)：2374—2383 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2017．07．020 饲粮胆碱和裂殖壶茵油联合添加促进二十二碳六烯酸 在鸡蛋卵黄 中的富集 王 浩 王晓翠 张海军。 齐广海 王 晶 许 丽 武书庚。 (1．东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 150030；2．中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术 重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081) 摘 要：本试验 旨在研究饲粮添加胆碱与裂殖壶菌油(Schizochytriumoil，SO)对鸡蛋卵黄脂质 及二十二碳六烯酸(DHA)富集的影响。选取 26周龄京红蛋鸡 288只，分 4组(每组 6个重复， 每重复 l2只鸡)。采用2x2因子试验设计，饲粮添加胆碱 (500和 1000mg／kg)和 SO(0和 0．5％)为2个主效应，共配制4种等氮等能饲粮。预试期 l周，正试期8周。结果表明：1)试验 期内，各组生产性能和蛋品质均无显著差异 (P0．05)。2)各组卵黄中干物质、粗脂肪、胆 固醇 及甘油三酯含量均无显著差异 (P0．05)。l000mg／kg胆碱组 卵黄总磷脂含量显著高于 500mg／kg,tN碱组 (P0．05)。胆碱和 SO对 卵黄 总磷脂含量有显著交互作用 (P=0．04)， l000mg／kg胆碱+0．5％SO组卵黄总磷脂含量最高。3)0．5％SO显著提高卵黄n一3多不饱和脂 肪酸(PUFA)和DHA含量 (P0．05)，显著降低 n一6PUFA含量及 n一6PUFA／n一3PUFA值 (P 0．05)。胆碱和 S0对卵黄 中n一3PUFA(PO．001)、n-6PUFA(P=0．01)及 DHA(P0．001)含量 和n-6PUFA／n一3PuFA值 (P=0．01)有显著交互作用，1000mg／kg胆碱+0．5％SO组卵黄中n-3 PUFA和DHA含量显著高于其他组(P0．05)，且n一6PUFA含量及 n一6PUFA／n一3PUFA值显著 低于其他组(P0．05)。综上，本试验条件下，饲粮 中l000mg／kg胆碱和 0．5％SO联合添加可 促进卵黄DHA富集，且对蛋鸡生产性能和蛋品质无显著影响。 关键词：胆碱 ；卵黄 ；DHA；脂肪酸；裂殖壶菌油 中图分类号：$816．7 文献标识码 ：A 文章编号：1006．267X(2017)07—2374—10 二十二碳六烯酸 (docosahexaenoicacid，DHA， 示蛋鸡饲粮中添加裂殖壶菌粉可显著提高卵黄中 C22：6n一3)是一种 n一3系长链 多不饱 和脂肪酸 DHA含量，尽管卵黄中DHA含量会随着饲粮 中 (polyunsaturatedfattyacids，PUFA)，可促进婴幼儿 裂殖壶菌粉添加剂量 的升高而提高 ，但 DHA在鸡 大脑及视网膜发育…，而人体无法合成 DHA只能 蛋中富集率则呈线性下降 。这也是 日前 DHA 通过外源补充。因此，通过各种方式增加食品中 鸡蛋成本高的原因之一。由于 DHA主要存在于 DHA具有重要意义。鸡蛋卵黄中脂肪酸极易受到 卵黄磷脂 中 j，磷脂与DHA结合成磷脂型 DHA 饲粮脂肪酸组成的影响。在饲粮中添加 n一3PUFA (DHA—PL)的反应属可逆反应，当DHA含量提高 可增 加 鸡 蛋 中 的 DHA 含 量 [2-4]。裂 殖 壶 菌 时，需要更多的磷脂来维持两者合适的摩尔 比才 (Schizochytrium)是一种富含 DHA的微藻，研究显 能产生更多的DHA-PL【。而饲粮添加胆碱却可 收稿 日期 ：2016—12—29 基金项 目：现代农业产业技术体系 (CARS一41一K13)；家禽产业技术体系北京市创新 团队 (CARS—PSTP)；国家科技支撑 汁划 (2014BAD13B04) 作者简介：王 浩 (1986一)，男，黑龙江哈尔滨人，博士研究生，从事蛋品质营养调控研究。E—