蔬菜植物的生长发育.ppt

蔬菜植物的生长与发育 一、生长与发育的特点 二、蔬菜的生长发育时期 三、研究蔬菜植物生长规律的方法 四、蔬菜植物生长与发育的理论 五、环境条件与生长发育 六、春化及光周期的应用 一、生长与发育的特点 生长与发育的概念 生长是植物直接产生与其相似器官的现象。生长是细胞的分裂与长大，生长的结果引起体积和重量的不可逆增加。如整个植株长大，茎的伸长加粗，果实体积增大等。 发育是植物体通过一系列质变后，产生与其相似个体的现象。发育的结果，产生新的器官——生殖器官（花、果实及种子）。 由于蔬菜种类的不同，它们生长发育的类型及对外界环境的要求也不同。 对于果菜类，如果只有营养生长而没有及时的发育——开花结果，就会成为徒长： 而对叶菜类及根菜类，如果没有适当的营养生长——形成叶球或肉质根，就很快的发育，造成先期抽苔，也达不到栽培的目的。 植物的生长与发育之间，营养生长与生殖生长之间，都有密切的相互促进、相互制约的关系。而产品器官的形成，不论是果实、叶球或块茎，都是在大量营养生长以后，而又要及时的发育，才能实现的。也就是要在产品器官形成以前，有繁茂的茎叶生长，才能达到高产的目的。 生长相关 生长相关是指同一植株个体中的一部分或一个器官对另一部分或另一器官的相互关系，包括地上部与地下部的相关。营养生长与生殖生长的相关。 生长相关得到平衡，经济产量就高；生长相关得不到平衡，经济产量就低。在生产上可以通过土壤、肥料及水分的管理，温度、光照的控制，以及植株调整等来调节这种相关关系。 生长相关 地上部与地下部的相关 矿质营养及水分由根吸收,而碳水化合物由叶片的光合作用合成,它们各自发挥特殊的生理功能,相互依赖与相互制约。地上部与地下部的比值在不断变动着,其变动程度可以由不同的栽培措施来加以调节。 生长相关 营养生长与生殖生长的相关 营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产。相反若营养生长不良，叶面积小,则花期发育不完全,果实发育迟缓。但在栽培上，若氮肥、水分过多，而结果又少，则往往导致徒长。 但生殖生长又反过来影响营养生长，结果前，光合产物分配到叶片多，茎叶生长快；而结果后，光合产物主要分配到果实中，影响茎叶的继续生长。 二、蔬菜的生长发育时期 蔬菜植物生长发育过程 （1）一年生蔬菜 它们在播种当年开花结实。如番茄、茄子、辣椒、黄瓜、菜豆等。 种子发芽→营养生长→花芽分化→开花→果实发育→种子成熟→种子发芽 （2）二年生蔬菜 它们在播种当年形成贮藏器官（肉质根、叶球等），经过一个冬季，到第二年抽薹开花、结实。如大白菜、甘蓝、萝卜等。 种子发芽→幼苗生长→产品器官形成→花芽分化→抽薹开花→种子成熟→种子发芽 （3）多年生蔬菜 它们在一次播种或栽植后，可采收多年。如黄花菜、石刁柏等。 至于用无性繁殖的蔬菜，它们的生活周期，是从块茎或块根的发芽生长到块茎的形成，基本上都是营养生长，而没有经过生殖生长时期。有些无性繁殖的蔬菜，也可能开花结实(如马铃薯、生姜也可以开花)。但在栽培过程中，不利用这些生殖器官，因为这些生殖器官大都发育不全。即使有发育的种子(如马铃薯的某些品种)，但用种子繁殖后要经过多年才能得到食用的薯块。因而除了作为育种的目的以外，这些作物是不用种子繁殖的。块茎或块根形成后到重新发芽生长，要经过一段时间的休眠期。 蔬菜生长发育时期及其特点 蔬菜生长发育时期及其特点 蔬菜生长发育时期及其特点 三、研究蔬菜植物生长规律的方法 研究生长现象的方法很多，在蔬菜生产上，常常测定植株的高度（或者某部分、某器官的长度）或用蔬菜植物体积和重量等方面的变化来判断生长的速度。 也有人试图用数学公式来概括生长的规律。 对于植物个体的生长来看，不论是整个植株的增重，还是茎的伸长、叶面积的增加，或果实、块茎体积的增加，都有一个生长速度的问题。最普通的是初期生长较慢，中期生长逐渐加快，当速度达到高峰以后，又逐渐缓慢下来，到最后生长停止。这个过程就是一般的所谓“S’型曲线。番茄果实的生长就是一个例子(如图）。 研究表明，不论是个别器官，或者是整个植物体，它们的重量、高度、细胞数量，甚至蛋白质含量的增长曲线的形式都近似于S型。 从数学的概念看来，生长可以看作是鲜重的增加，或干物质的积累。这两个变数，重量与时间，在其指数增长的初期，都服从于“复利”的法则。如果一个器官的初始重量为W0，其增长率为r，则在一定时间t以后的总重量就是Wt0。 这里Wt=W0(1+r)t。 这个基本公式，对于许多自然现象，即一个数量的增长率，按照其本身数量的多少而变异的现象，都可以适用。 在整个生长过程中，某一短时间内生长量的变化，可用下式来表示： dW / dt = r W 或 dW / W = r t 式中的W为重量，t为时间，