快餐连锁加盟手册.doc

快餐连锁加盟手册 　　 第一章 快餐行业现状特点分析 1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。　　现代中式快餐在上世纪80年代末至90年代的发展历程中，体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显。例如原创沙县小吃历经数十年精心研究不断创新形成十大系列，108种特色产品。　　2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。　　快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。　　3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。　　快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。品牌快餐如：小小钵快餐、快仔速食车等等。　　4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。　　以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。肯德基与麦当劳年营业规模分别超过110亿元和60亿元，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。　　5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。　　从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。　　6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。　　随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。 第一章 快餐行业加盟优势分析 快餐店特色之一：市场大 风险小——让你成功有保障 。 快餐店特色之二：独制配方 独特风味——让你市场竞争“无敌手”。 快餐店特色之三：精准的经营定位 合理的产品结构——让你经营中。钱”景无忧。 快餐店特色之四：启用“集中培训、上门教学、带店经营”三管齐下支持系统——是你开店成功贴心护神。 快餐店特色之五：专业指导 专家诊断——让您省心、省事、省钱 快餐店特色之六：“终身一费制”加盟政策——让您的事业无限延伸 快餐店特色之七：统一配料 制作产品一次成型——解脱了对厨师技术的依赖。 快餐店特色之八：轻松实现“一主多店”的投资模式——让您把小项目也能做成大家业 加盟政策 XX连锁加盟总部采用国际上通行的特许加盟连锁方式，以注册的“XX”商标和企业识别系统以及XX餐厅的专有技术，由XX连锁加盟总部特许加盟后方可使用。各连锁店由投资者自主经营，业务上接受总部指导。各连锁店向总部一次性支付使用费，连续享有总部支持。　 1：选派1—2人到总部培训，培训时间7—30天(有无烹饪经验均可)；　　2：开业前一周，店内自行培训，组织学习员工手册；　　3：开业前总部派专人前往连锁店，现场培训服务规范礼仪；　　4：饮食品种升级培训；　　5：再就业职工、退伍军人、酒店餐饮业主凭有效证件可优先办理加盟手续。 　　1：总部派专人提前二天到现场，检查开业准备工作，服务人员走台练习。总部技师现场指导，调理前厅后堂各岗位工作程序。　　2：广告宣传：提前三至五天在当地主要媒体做软性宣传。　　3：促销、剪彩：根据当地情况自定。　　1： 每一个县市级行政区发展一家，额满为止；　　2： 连锁加盟店在当地申请发展分店者，经总部考核，可享受连锁优惠；　　3：A级加盟店优先享受区域总代理或代理政策(除直辖市及省会城市外)。 类型 加盟费 提供支持范围 赠品配送 重要服务 A 12万元 提供50类500种饮食技术 特许经营授权书商标使用授权书技术实施许可授权书加盟牌匾V I设计光盘管理手册技术手册配套设备 工作服 宣传画 笔记本 公文包 办公笔 选址评估技术培训整体形象设计前厅后厨设计开业指