2017-2018学年度高中化学 第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质（第2课时）练习 新人教版必修2.docVIP

第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质（第2课时） 一、选择题 1．下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是(　A　) A．蛋白质　　　 B．糖类C．油脂　　　 D．淀粉 解析：B、C、D三种物质都由C、H、O三种元素组成，而蛋白质中至少含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等元素。 2．棉花和羊毛都具有的特点是(　D　) A．遇浓硝酸都显黄色 B．灼烧后有烧焦羽毛的气味 C．燃烧产物只有二氧化碳和水 D．在一定条件下能发生水解 解析：棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分为蛋白质。二者共同的性质是都能发生水解反应。遇浓硝酸显黄色、灼烧后有烧焦羽毛的气味是蛋白质的特征反应；蛋白质燃烧不仅生成二氧化碳和水，还生成含氮的物质、硫的氧化物等。 3．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是(　C　) 解析：植物油分子中含碳碳不饱和键，可与I2发生加成反应，不饱和程度降低，则由液态变为固态，C正确，A、B错误；油与氢气加成方可制得人造脂肪，D错误。 4．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是(　C　) A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B．塑料、石墨、多糖、无机盐 C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D．蛋白质、