制药工程原理与设备-03分离工程基础与设备2(反胶束萃取).pptVIP

（二）反胶束萃取 1 基本术语 2 反胶束的溶解作用 微水池溶解和分离作用： 反胶团的微水池的水可溶解氨基酸、肽和蛋白质等生物分子, 为生物分子提供易于生存的亲水微环境. 因此，反胶团萃取可用于氨基酸、肽和蛋白质等生物分子的分离纯化，特别是蛋白质类生物大分子。 蛋白质溶解模型： a、水壳模型：蛋白质位于水池的中心，周围存在的水层将其与反胶团壁隔开； b、半岛模型：pro表面存在强烈疏水区，该区直接与有机相接触； c、pro吸附于反胶团内壁； d、pro疏水区与几个反胶团的S疏水尾发生相互作用，被几个小反胶团所“溶解”。 2 反胶束的溶解作用 溶解推动力 A 静电作用： 理论上，当溶质所带电荷与表面活性剂相反时，由于静电引力的作用，溶质易溶于反胶团，溶解率或分配系数较大；反之，则不能溶解到反胶团相中。右图为pH值对不同蛋白质的溶解率急剧变化图：当pHpI时，即在带正电荷的pH范围内蛋白质的溶解率接近100%，说明静电相互作用对蛋白质的反胶团萃取起决定性作用。 2 反胶束的溶解作用 B 空间相互作用 盐浓度增大对反胶团相产生脱水效应，含水率W0随盐浓度的增大而降低，反胶团直径减小，空间排阻作用增大，pro溶解下降。 如，AOT/异辛烷系统的含水率与I-0.5成正比。图中W0与NaCl浓度关系为： 图还示：AOT/异辛烷系统的