微生物细胞数目.ppt

第四单元 微生物生长测定技术 * * 模块一 微生物细胞数目的测定技术 微生物生长表现为微生物数量或质量的变化，通过此类指标测定可以了解微生物的生长状况， 计数法 生长量法 微生物生长的测定 （单细胞和多细胞微生物） （单细胞微生物） 一、显微镜直接计数法 可用于细菌、酵母等单细胞微生物，以及放线菌和霉菌的 孢子计数。 显微镜下的 直接计数法 （1） 血球计数板 （2） 细菌计数法 利用血球计数板或细菌计数板，在显微镜下对微生物数量进 行直接计数（计算一定容积的样品中微生物的数量）。 原理：将1cm2×0.1mm的薄层空间划分为400小格，从中均匀分布地选取80或100小格，计数其中的细胞数目，换算成单位体积中的细胞数。 优点：快速简便，还可以知道细胞的大小和形态特征 缺点：不进行特殊染色时，不能区分死菌与活菌，所计为总菌数； 采用特定的染色技术也可对活菌和死菌分别进行计数， 如利用美兰染液可进行酵母的活菌计数。 美兰染液 酵母细胞 区分死活细胞 二.平板菌落计数法——活菌计数法 原理：活菌计数法是通过在培养基形成的菌落来间接确定其活菌数的方法，也称平板计数法。原理是每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。 活菌计数通常需要先将样品进行一系列稀释。方法的优点是能够测出样品中的活菌数，且灵敏度高。缺点是手续繁、时间长、影响因素多等