体外测定血管紧张素转化酶抑制活性中4种酶失活的方法.PDFVIP

中国乳品工业 zgrpgy@163.com 体外测定血管紧张素转化酶抑制活性中 种酶失活的方法 4 陈永福 张和平 ， 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 呼和浩特 （ ， 010018 ） 摘 要 分析了不同浓度的盐酸溶液 有机溶剂 乙腈 丙酮 甲醇 不同浓度的 溶液和不同温度下加热等 种酶失活方法对 ： 、 （ 、 、 ）、 EDTA 4 ACE 抑制活性体外测定结果的影响 结果表明 温度为 加热 和添加浓度为 的 溶液方法不仅使 失活 而且 。 ： 85 ℃ 15 min 0.100 mol/L EDTA ACE ， 不影响反应液中马尿酸质量浓度 从而保证了方法的稳定性和重现性 故二者均为切实可行的 失活方法 ， ， ACE 。 关键词 血管紧张素转化酶 失活 体外 ： ； ； 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Q814 A 1001-2230 2013 04-0007-03 Comparative analysis of four different enzyme inactivation methods for determi - nation of ACE-inhibitory activity in vitro CHEN Yong-fu, ZHANG He-ping （Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering, Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural Univer- sity, Hohhot 010018, China ） Abstract: In this paper, we performed a comparative analysis of four different enzyme inactivation methods, namely by adding hydrochloric acid, organic solvents (acetonitrile, acetone and methanol) and EDTA, and using heat for determination ACE-inhibitory activity in vitro. The results showed that the method by using heat (85 ℃, 15 min ) and adding EDTA solution (containing 0.100 mol/L of EDTA ) not only inac- tivated ACE, but also had no effect on the hippuric acid content in the reaction mixture, so as to ens