创设工作情境构建旅游专业以项目教学法为主体的教学模式.docVIP

创设工作情境构建旅游专业 以项目教学法为主体的教学模式 一、模式构建 目前，职业中学课程教学中普遍存在着教学内容与生产实际相脱离，实践与理论脱离以及教学模式落后的状况，旅游专业同样存在着类似的问题。要解决此问题，就要求我们对旅游课程进行一定的改革，但改革必须坚持职业教育以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以实践为主线，以工作情境为基础，构建与生产实际紧密结合。具有鲜明职业教育特色的课程体系和运行机制；为学习者的职业生涯发展服务，为行业和企业高素质技能型人才需求服务，为社会经济发展服务。项目教学、任务驱动为主体的课程就是能够满足以上要求的一种课程体系。所谓项目教学为主体的课程，即将企业的实际工作过程和工作任务，职业活动的真实情境引入到教学内容中来，以工作任务作为课程内容核心，形成学习项目或课题，并将之根据职业能力形成的规律进行组合和顺序编排。旅游专业学科具有操作性强等特点，企业对技能要求特别高，为了更好地迎合企业要求，满足社会需要，目前的旅游课堂教学模式就显得落后，这就要求我们在新形势下不断探讨新的课程模式。新的课程模式——创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式，可以满足企业和社会对旅游专业的要求。为了更好的完成旅游专业的教学，我觉得可以从以下几点入手： 一、旅游专业课程的新定位 旅游专业课程以职业能力为本位，以行动为导向，在课程专家主持下，通过行业专家对相关岗位工作任务的分析得出从事旅游与餐饮基层管理工作应具备的职业能力，在课程分析、课程内容分析的基础上，以工作岗位为专门化方向模块，以工作任务为线索采用并列式与流程式相结合设计课程内容，以实用够用为原则兼顾知识结构、能力结构的完整，保证技能证书考试的要求，为学生职业生涯的发展奠定基础。 新课程打破了原有的知识体系结构，改变理论与实践相脱离的状况，以旅游工作的职业能力为主线，以岗位工作为依据设计项目，以工作任务为模块对旅游专业课程进行新的开发与设计。 二、新课程的培养目标 通过新课程的学习和训练，通过任务引领的项目教学活动让学生了解旅游职业，了解旅游行业的发展和现状，熟练掌握操作技能和服务技巧，掌握导游工作必备的知识、工作规范、工作流程、服务技巧和基本技能，培养服务礼仪、诚实守信、善于沟通和共同合作的职业品格，形成良好职业道德和职业行为，有一定行业视野和市场意识，具有职业价值观和相关岗位的工作能力，具备从事旅游工作和基层管理工作的职业能力和职业素养，并获得中全国导游证或旅游企业师职业资格证书的专业人才，为上岗就业和职业生涯的发展奠定基础。 三、新课程模式的设计思路 旅游专业课程采用以项目教学为主体的教学模式，以旅游工作岗位、工作任务和专业能力为线索设计项目教学，把工作过程设计成项目学习过程，通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作学习等多种教学模式，在工作情境或模拟情境中开展学习过程。体现教师的主导和引领作用，突出强化学生的主体作用和自主性，强调师生之间、学生之间的合作探究、互动交流，用发现学习取代接受学习、理解学习取代机械学习、自调节学习取代他调节学习。通过项目课程的实施提高学生的方法能力、学习能力、交流能力，促进学生专业能力、社会能力、个性能力的形成。 二、理论依据 1、建构主义（constructivism）也叫结构主义，是认知理论的一个重要组成部分。该理论最早由瑞士的皮亚杰（Jean Piaget，1896-1980）提出，教师是意义建构的帮助者、促进者，教师在教学过程中应激发学生的学习兴趣其宗旨是力图解决理论与实践脱节的问题。项目课程把理论和实践加以整合，通过一个个具体项目实现了职业教育满足社会需求的目标，做得非常成功。教师：布置项目创设情境 提出目标 给出标准 完成项目 评价项目 学生：设计项目 制定方案 学习目标 了解标准 精心设计 生生互评 四、操作程序 1、交待项目、说明事项 2、创设情境、提出目标 3、结合标准、学生示范 4、评价项目、学习要点 5、完成项目、教师总评 6、教学小结 7、布置作业、教学反思 五、适用范围 “创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式”适合旅游专业全部的课程，尤其是导游业务、模拟导游、旅游地理、旅行社业务等。 [模式课教案] 学 科 中国旅游地理 授课课题 华东旅游区（三）——旅游资源宣传 教学目的 知识目标 巩固掌握华东旅游区旅游资源。 技能目标 锻炼学生信息搜集整理、导游词编写、导游讲解等旅游专业技能。 情感、态度目标 培养学生的团队协作精神、创新精神。 教学重点 华东旅游区旅游资源 解决方法 学生收集资料，完成宣传任务 教学难点 锻炼学生的专业技能 解决方法 学生宣传讲解各省旅游资源 教