2017年餐饮大数据白皮书出炉,2018餐饮发展趋势早知道!.docxVIP

2017年餐饮大数据白皮书出炉，2018餐饮发展趋势早知道！近日，由辰智科技主办的第4届中国商业大数据应用峰会（餐饮生态专场）在上海举办。会上，发布了“2017年度餐饮大数据白皮书”，此白皮书由中国餐饮大数据研究中心、辰智科技和口碑联合出品，对餐饮行业在2017年度整体发展现状及趋势进行了分析，对2017年度餐饮消费场景的数据进行了解读，对2018年餐饮发展趋势进行了预测。我们一起来看看这份餐饮风向标吧！一、餐饮行业总体发展现状2017全年餐饮收入将达3.9万亿元截至2016年全国餐饮收入超过3.5万亿。与2013年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长趋于平稳。据国家统计局最新数据显示，2017年1-7月我国餐饮收入21750亿元，同比增长11.2%。据中国烹饪协会预计2017年我国餐饮收入将达3.9万亿元，餐饮行业进入稳步发展阶段。全国餐饮门店数量达581万个，比上年有所下降据辰智餐饮数据库数据显示，2017年，全国餐饮门店数达581万个，比上年下降3.48%。从各业态来看，中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过10%。2017上半年，商业中心餐厅数超过30万个截至2017年6月，我国省、市、县（区）商业中心内共计餐饮门店300198个，占商业中心内所有门店的24.8%。作为集娱乐、休闲、购物等功能为一体的商业中心，其休闲餐已经成为餐饮业态中三大业态之一。二、细分行业市场火锅市场