2018届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质（第1课时）教案 （新版）新人教版.docVIP

人类重要的营养物质 教学 目标 知识与能力：蛋白质与人类健康的关系。知道蛋白质的食物来源； 过程与方法：通过学习意识到蛋白质对人的生命活动的重要性及合理安排饮食。 情感态度价值观：通过对CO的毒性和吸烟危害健康认识，以培养和形成良好的行为习惯。 重难点 重点：蛋白质的教学 难点：蛋白质的生理功能 教 学 过 程 教 学 过 程 一、导入新课、揭示目标（1-2分钟） 同学们，我们每天都要吃一些含有蛋白质的食物，你一定想知道它们是什么样的物质？对人体有什么作用？今天我们就来学习有关蛋白质的知识。展示教学目标 二、学生自学，质疑问难（10分钟左右） 自学提纲： 请认真自学课本P90-92的内容，划出重要语句，回答以下思考题： 1、日常食品中，哪些食品富含蛋白质 ？ 2.（1）蛋白质的来源、构成及作用？ （2）食物中的蛋白质在人体内是如何转化的？ （3）血红蛋白的构成及氧气是怎样进入人体的？ （4）酶是蛋白质吗？它有什么特点？ （5）什么物质可以使蛋白质变性 三、合作探究，解决疑难（15分钟左右） （一）小组合作交流： （二）师生互探活动： 1、食物来源：肉、鱼、虾、牛奶、豆类……