单元二农业的特质.DOCVIP

單元二 農業的特質 壹、生活故事 前幾天，有個強烈颱風侵襲臺灣，帶來了強風豪雨。學校因此停課一天，志明整天都待在家裡，放了一個颱風假。颱風過後，志明看到電視新聞報導各地的災情，其中一則報導內容是各地的蔬菜、水果等農產品的價格上漲了一倍。志明感到相當好奇，為什麼颱風過後，一些蔬菜及水果等農產品的價格就會上漲呢？媽媽跟志明解釋說：「因為颱風過後，某些蔬菜或水果因為受到強烈風雨的影響，受到損害，使得市場上供不應求，所以會造成農產品價格上漲。」。 但是，志明心想，那麼為什麼其他像是筆記本、鉛筆等東西，價格卻沒有因為颱風過境而上漲呢？可見，農產品的生產跟其他商品的生產一定有不同的地方。志明想知道，農業的生產有哪些特別的地方？(圖1-2-1、2) 貳、知識寶庫 一、農業的特質 農業是人類利用自然資源如土壤、水、日光及空氣等(圖1-2-3)，來栽培作物或飼養禽畜，從事植物及動物生產的事業。因此，農業是具有生命的產業，其生產受到自然環境的限制，並且與社會經濟有著密切的關係，使得農業的特質與一般工、商業的特質不同。農業的特質包括農業的生物性特質(圖1-2-4)、自然性特質、經濟性特質及社會性特質等，分別敘述如下： (一)農業的生物性特質 1.農業具有生命特性 農業是具有生命的生產事業，在農業生產的過程中，無論是動物或植物，都是具有生命的個體，在生長期間深受自然環境的影響，必須獲得適當的光、熱、空氣、水及養分才能生存(圖1-2-5)。 2.農業與工商業不同 農業的經營需要長時期的栽培，並配合有利的生長環境，才能得到收穫。這種具有生命的生產過程，與工業的機械製造及商業的販賣行為等無生命的過程完全不同(圖1-2-6)。因此，我們稱之為農業的生物性特質。 (二)農業的自然性特質 1.農業具有季節性 農業的生產很容易受到自然環境的影響，因此農業具有季節性和地區性的自然特質。其中因為在不同的季節裡有不同的自然環境，如日照、雨量及溫度等環境因素均不同，使得農業生產因季節不同而有差異，稱之為農業生產的季節性。 2.農業具有地區性 地球表面的自然條件，在不同地方有很大的差異，因各地土壤、地勢、雨量、氣溫等自然條件的不同，農業生產的種類與分佈也不同，使得農業具有自然的地區性。 不論是農業自然的季節性或地區性，都會影響作物的生長，這些和工、商業的生產是完全不同的。所以農業生產必須是因地制宜，適地適種，更須因時制宜，把握農時，以適應農業的自然性特質。 (三)農業的經濟性特質 1.農業的生產週期長 農作物生產受到自然環境的支配，生產過程較長，短則數個月，長則需要數年至數十年的時間，例如水稻、豆類作物等生長需四到五個月的時間；而果樹則需要數年的時間；林木生產更需要數十年以上的時間；禽畜的飼養繁殖也需要數個月至數年的時間。因此，農業經營資金常較感缺乏，且週轉不易。 此外，農作物生產受到自然因素的影響，風險很大而且利潤低，而且當一些生產要素，如資金、土地、勞力等生產要素，一但投入在農業用途後，便不容易再變更移轉到其他用途上。 2.農產品的供需缺乏彈性、農產價格變動大 農作物大多為民生必需品，消費量有限，有需求就一定要供應，生產之後也放不久。因此，當農作物受到自然環境的影響時，無法在短期內適時的增減生產量。使得豐收時價格低落，歉收時，則價格高漲，例如冬季蔬果盛產時，價格低廉；而夏季蔬果受到颱風影響減產時，價格暴漲。這種農業資金運用與農產品價格變動的特性，我們稱之為農業的經濟性特質。(圖1-2-7、8) (四)農業的社會性特質 1.農村以家族勞動力為主 農村生活向來都是以家族方式聚居，農業的勞動也大多數是以家族勞力為主。因為農作物的栽培及禽畜的養殖，需要悉心照料，而農場的工作零碎辛苦，家族經營可以互助合作。 2.農村生活簡單樸實 農民的生活大多簡僕(圖1-2-9)，工作勤奮，安居樂業，和睦相處。對新鮮的事物接受較慢，雖然農業社會發展較慢，但農業社會的生活比較安定祥和(圖1-2-10)。這種農業經營的方式與農村生活的特性，我們稱之為農業的社會特質。 參、活動考驗 一、活動一 (一)活動名稱：認識農業與工、商業的不同。 (二)活動時間：10分鐘。 (三)活動方式：請教師準備數種農業及工、商業之實物或圖片，請學生辨別並加以分類。 二、活動二 (一)活動名稱：認識農業的自然性 (二)活動時間：10分鐘。 (三)活動方法：就農業的自然特性，請學生說出農業受到那些自然環境的限制。 肆、學習指引 一、重點整理 本單元重點整理如下： (一)農業是人類利用自然資源，來栽培作物或飼養禽畜，從事植物及動物生產的事業。農業是具有生命的產業，使得農業的特質與一般工、商業的特質不同。 (二)農業的特質包括農業的生物性特質、自然性特質、經濟性特質及社會性特質。 (三)農業的生物性特質：農業是具有生命的生產事業