国内外食品接触材料新物质安全性评价现状-食品科学技术学报.PDF

第33卷 第4期 食 品 科 学 技 术 学 报 Vol郾33 No.4 74 2015年7月 Journal of Food Science and Technology Jul. 2015 doi:10.3969/ j.issn.2095鄄6002.2015.04.014 文章编号:2095鄄6002(2015)04鄄0074鄄05 引用格式:樊美娟,王洪波,赵乐. 国内外食品接触材料新物质安全性评估现状[J]. 食品科学技术学报,2015,33(4):74-78. FAN Meijuan,WANG Hongbo,ZHAOLe. Current statusof safety assessment of new substancesforfood contact materials in China and abroad[J]. Journal of Food Science and Technology,2015,33(4):74-78. 国内外食品接触材料新物质安全性评估现状 樊美娟,摇 王洪波,摇 赵摇 乐* (中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南郑州摇 450002) 摘摇 要:食品接触材料安全是食品安全的基础保障。 目前欧盟、美国和中国有关食品接触材料的 生产只能使用许可清单内的物质,即“许可制冶。 对于许可之外的物质需进行安全性评估,评估合 格后方能使用。 主要介绍欧盟、美国和中国有关食品接触材料的许可及评估现状,包括评估流程、 评估需提交的资料、豁免评估及评估进展等。 通过3种评估模式的相同点和不同点的比较分析,对 国内外食品接触材料新物质安全性评估现状有更清晰的认识。 关键词:食品接触材料;新物质;安全性评估 中图分类号:TS206郾4摇 摇 摇 摇 摇 文献标志码:A [1] 摇 摇 当今时代食品包装材料能够有效保护所包装食 EEC指令》 是欧盟层面上的基本框架法规,该法 品的安全,而食品在生产、包装等过程中,与其接触 规要求所有拟与食品接触的材料和制品必须足够稳 的材料中的化学组分不可避免的向食品中迁移。 任 定,以避免其向食品迁移物质的量危害人类健康,导 何向食品的迁移对食品质量安全都产生负面影响, 致食品成分不可接受的改变,引起食品感官特性的 给消费者的健康带来潜在危害,食品接触材料安全 劣变。 针对具体的每类材料和制品的“特定措施冶 已经成为保障食品安全的重要部分。 中包含在共同体范围内许可使用物质的清单,这些 在食品接触材料安全性管控方面,欧盟、美国和 物质许可前,进行了安全性评估。 目前,给予授权的 中国均设立相应的管理机构,形成了较完善的安全 “特定措施冶仅限于塑料(EU)No 10/ 2011和再生纤 管理模式,食品接触材料的生产只能使用许可清单 维膜2007/ 42/ EC。 此外,欧洲理事会有关食品接触 内的物质。 但是随着科技进步和人们认知水平的提 材料的“部分成员国决议冶中,涉及纸和纸板、橡胶、 高,许多新材料、新技术和新工艺需推广应用于食品 涂料、硅有机化合物、印刷油墨在生产过程中的许可 接触材料的生产中,这些物质在使用前必须经过严 使用清单。 格的安全性评估程序,评估合格后方能使用。 本文 1938年美国颁布第75鄄717 号法案《联邦食品、 主要介绍欧盟、美国和中国有关食品接触材料新物 [2] 药品和化妆品法案》 ,1958 年对该法案进行修正 质安全性评估的现状,并对此3 种评估模式进行对