茶文化课-茶具分类.pptVIP

茶具知识 主讲：杨生东 电话邮箱：513003314@ 茶具的种类 茶具是由开始的茶碗，而逐渐出现了茶杯、茶壶和茶盘等成套器具。 按茶具的质地可划分为：金属茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。 按茶艺冲泡要求可划分为：煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、涤洁器等。 一、金属茶具 指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。 二、陶土茶具 新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面上釉的釉陶。 三、瓷器茶具 瓷器是在陶器的基础上发展起来的。 青瓷茶具 白瓷茶具 黑瓷茶具 青花瓷茶具 彩瓷茶具  瓷器茶具－青瓷 早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。 瓷器茶具－白瓷 景德镇生产的白瓷在唐代就有“假玉器”之美称 瓷器茶具－黑瓷 黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰于明、清。 瓷器茶具－青花瓷 特点是：花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感 瓷器茶具－彩瓷 在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉 四、漆器茶具 以脱胎漆器作为茶具，大约始于清代，其产地主要在福建的福州一带。它是采用天然漆树汁液，经掺色后，再制成绚丽夺目的器件。 五、玻璃茶具 古时又称琉璃茶具，是由一种有色半透明的矿物质制作而成 六、竹木茶具 主要品种有茶组合、茶船、茶托、茶盘等 七、搪瓷茶具 搪瓷工艺起源于古代埃及，以后传入欧洲。大约是在元代传入我国。 八、玉石茶具 茶具的种类 茶具是由开始的茶碗，而逐渐出现了茶杯、茶壶和茶盘等成套器具。 按茶具的质地可划分为：金属茶具、陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具、玉石茶具等。 按茶艺冲泡要求可划分为：煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、涤洁器等。 一、煮水器 ：为煮水而设。 水壶（水注）：用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。 茗炉 ：炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯。 二、备茶器 －茶叶罐 茶罐： 贮存茶叶的器具 按质地分：有陶器、锡、纸、金属、玻璃、塑料等材质制作。 按大小分：有一两罐、二两罐、四两罐、一斤罐、十斤罐等 瓷质茶罐 陶质茶罐 备茶器 ：置茶的器具 茶荷：鉴赏茶叶色泽和形状，并且方便闻香的器皿 备茶器 ：茶组合 茶则　　 茶匙 茶夹 茶针 茶漏 茶刷 以上置茶器多用质地多为竹木制品，也有金属、紫砂所制。 茶组合：茶则 茶则：则者，准则也，用来量取茶叶，确保投茶量准确。 茶组合：茶匙 茶匙：一种细长的小耙子，用于拨茶叶用。 茶组合：茶漏 茶漏（茶斗）：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，以防茶叶洒到壶外。 茶组合：茶夹 茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出，或茶颗粒较大的茶叶。 茶组合：茶针 茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。 茶组合：茶刷 茶刷：用来清洗茶具，对紫砂壶的清洗有养壶作用，所以也叫养壶刷 泡茶器：紫砂壶为泡茶过程中的主要器皿 泡茶器：盖碗杯为泡茶过程中的主要器皿 泡茶器：玻璃杯为泡茶过程中的主要器皿 盛茶器：茶海用于盛装茶汤、均匀茶汤、沉淀茶末 盛茶器：品茗杯用于品茶的杯子 盛茶器：闻香杯用来闻香的杯子 闻品杯 杯托用来放置品茗杯与闻香杯 双杯托 洁涤器：茶船 盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面（上方为盘，下面为仓）。茶船有竹木、陶及金属制品。 洁涤器：水盂、废水盂主要用来贮放茶渣和废水 洁涤器：杯洗(紫砂质)用于洗杯的器皿 洁涤器：水盂、废水盂(玻璃)主要用来贮放茶渣和废水 洁涤器：杯洗(瓷质)用于洗杯的器皿 洁涤器：涤方、茶巾 其它辅助茶具(茶滤) 茶滤 其他辅助用具 普洱刀、普洱针 养壶盘 壶盘 壶垫 茶盘 茶盘 茶车 旅游茶具 * * 锡质茶罐 纸质茶罐 铁质茶罐 玻璃茶罐