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生物化学
Chapter 3
Chapter 3
Metabolism of Carbohydrate
Metabolism of Carbohydrate
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
第一节 糖的消化与吸收
第一节 糖的消化与吸收
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
1.1 糖类水解酶 α-淀粉酶
β−淀粉酶
淀粉酶
葡萄糖淀粉酶
纤维素酶
多糖水解酶
多糖水解酶 异淀粉酶
半纤维素酶
果胶酶
麦芽糖酶
糖苷水解酶 蔗糖酶
糖苷水解酶
乳糖酶
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糖类食物
唾液 1.2 糖类在人体中的消化
淀粉酶
咀嚼、 胃 HCl
部分水解
胃
有限水解
十二指肠 胰淀粉酶
十二指肠
第一阶段 α-糊精、麦芽糖和少量葡萄糖
小肠
糖苷酶
单糖 第二阶段
吸收
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
Section 1 Digestion and uptaking of carbohydrate
1.3 糖的吸收
糖的吸收就是指游离的葡萄糖（单
糖）进入到生物体内的过程。
主动运输
糖的吸收方式 促进扩散
基
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