餐饮行业快餐业店面建议销售技巧.pptVIP

6月6日 店面建议销售的目的 1、提升客单价、提高营业额 2、帮助顾客品尝到我们所有的产品 3、套餐的引导购买 何为“套” “套”并不单一的是指套餐，而是通过店面建议销售使顾客点餐停留在有主餐有附餐（小菜）还有饮料的目标，然后主附饮产品加新产品。 店面建议销售成功的关键 一、良好的亲和力 二、有针对性的建议销售 三、有技巧的语言 四、对吉祥馄饨产品的熟悉 一、良好的亲和力 当顾客走进我们店面时，首先面对的应该是我们的服务人员，作为服务人员，我们要充分运用自已的亲和力，主动招呼顾客“欢迎光临”或“欢迎光临吉祥馄饨”请到这边点餐。 良好的亲和力为顾客的用餐经验和服务人员的建议销售带来了好的开端。 当顾客在点餐过程中，我们都应以询问的口气来和顾客进行沟通。 如：哥，您喜欢吃虾仁的馄饨还是喜欢香菇的馄饨呢？ 二、有针对性的建议销售 有针对性的建议销售可以提高店面销售的成功率 做为服务人员当顾客进入店面后应立即分辨出顾客的类别 一类：新顾客或不经常到店面用餐的顾客 （对店面不熟悉，没有良好的购买经验，左顾右盼） 二类：经常光临店面的忠实顾客 三类：三人或三人以上的结伴顾客 四类：价格取向的顾客（持DM进店消费的顾客） 针对第一类顾客： 对于不经常来店面消费的顾客，作为服务人员我们有必要进行引