高效液相色谱法分离茶儿茶素氧化聚合物.PDFVIP

茶 　叶　科 　学 　2001 , 21 ( 1) : 69 —71 J ournal of Tea Science 文章编号 : 1000369X (2001) 01 - 0069 - 03 高效液相色谱法分离茶儿茶素氧化聚合物 李春美 , 谢笔钧 (华中农业大学食品科技系 , 湖北 武汉 　430070) 摘要 : 采用 H O 氧化以 EGCG 为主的儿茶素 , 并将所得的氧化产物进行了MS 分析和 HPLC 分离 。结果表 2 2 明所得氧化产物主要为儿茶素的二至五聚体 ; 一般的等度洗脱和线性梯度洗脱不能使儿茶素氧化聚合物各 组分分离 , 往流动相中添加微量 EDTA 或乙酸铵并采用线性梯度和阶段梯度相结合的洗脱模式既可使氧化 聚合物同小分子的儿茶素分开 , 也可使氧化聚合物各组分基本分离 。这为儿茶素氧化聚合物的制取及分离 提供了一条新思路 。 关