2017年九年级化学下册 第八章 第1节 什么是有机化合物课件 （新版）沪教版.pptVIP

葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦，煤油、石蜡等物质经点燃后有黑烟冒出。这些现象说明了什么？ 1.大多数有机物难溶于水、熔点低、受热易分解、易燃烧、不易导电等 大米、面粉的主要成分是淀粉，食用油中含有油脂，鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质，青菜、水果中含有维生素，青菜中还含有重要的营养成分纤维素。淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中含有的重要有机物，是食物中的主要营养成分。 * 葡萄糖、面粉、棉布、煤油、石蜡等物质 在空气中不完全燃烧时，会产生大量的炭 黑，说明了这些物质中均含有碳元素。 在烤羊肉串时，如果烤的时间太长，羊肉串在空气中就会烧焦。 第1节 什么是有机化合物 一、概念 地球上含碳化合物非常多，在已发现的物质中 含碳的化合物占绝大部分。人们把像葡萄糖这 类含碳的化合物叫做有机化合物。 1.有机化合物：含有碳元素的化合物，简称有机物。 如 水、氧化铜、硝酸铵等。 2.无机化合物：不含有碳元素的化合物，简称无机物。 碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等含碳化合物， 由于它们的组成和性质跟无机物很相似， 把它们当作无机物来研究。 有机物是含碳元素的化合物，但不是所有的 含碳元素的化合物都是有机物。 二、性质 2.有机物除含碳外,还可能含有氢、氧、氮、 氯、磷、硫等元素。有机物分子中可能含有1 个或若干的碳原子，碳原子间可以相互联结成 链状或环状，碳原子还可以用于其它元素的原 子连接，顺序和方式可以不同。因此，有机物 种类繁多、性质各异。 有机物是含碳元素的化合物，在结构上 一般具有“碳骨架”，形成碳链、碳环。 三、有机高分子化合物 不同的有机物相对分子质量可以相差很大。相对分子质量大的，可达几万到几十万，甚至达到几百万或更大。这些有机物通常称为有机高分子化合物。 大米的主要成分是淀粉。淀粉的组成可以表示为（C6H10O5)n，n的数值从几万到几十万。淀粉是不是有机高分子化合物？ 日 本 寿 司 法 国 比 萨 美国汉堡 意 大 利 面 英 国 热 狗 四、食品中的有机物 我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食油、 蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等，这些食物中的 主要成分是什么？它们是不是有机物？ 你知道六大营养素吗？ 六大营养素 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 属于有机物 *