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企业文化 以人为本 和谐发展 以人为本才能促进企业和谐发展 杭州饮食服务集团有限公司现有职工4000多人，其中外来员工占员工总数的90%。公司坚持以人为本，以情感人，外来员工与本地员工一视同仁，在政治上、经济上、生活上关心爱护帮助外来员工，极大地调动了广大外来员工的工作积极性和创造性，使他们成为企业的主力军，引导他们在平凡的岗位上作出不平凡的业绩，促进了企业和谐稳定、协调快速发展。 尊重人，“以顾客为中心，以员工为核心” 改制后公司正朝着全新的现代企业经营模式转变，从传统商业向现代商业转型，无论是企业性质、经营理念、管理模式，还是思想观念、职工身份、分配机制等都发生了根本变化，特别是我们企业职工队伍有两大变化，一是外来务工人员成为职工队伍的主体，二是人员流动频繁。对于这样的变化，我们要把握好变化因素，调动积极方面，按有利于企业发展的方面引导。既要坚持教育人、引导人、鼓舞人和鞭策人，又要坚持尊重人、理解人、关心人，这才是以人为本。基于这样的认识，我们进一步统一经营者的思想，提出和强调“以顾客为中心，以员工为核心”的理念，要使员工服务好顾客，我们先要服务好员工。 我们从五个方面着手：一是关爱人，要时刻想着员工，心里装着员工，切实为员工解决实际问题。通过解决员工的基本需求和实际困难，让员工切实体会到企业真心实意为他们办实事、办好事，提高企业的凝聚力；二是引导人，用正确的思想、观念、方法教育人。通过正确的引导，让员工在人生观、价值观、道德观上与时俱进，在个人思想和目标上与企业同步；三是培养人，加强企业培训提高全员工作技能。加强企业培训，提高员工队伍素质，充分发挥员工的积极性是建设和谐企业的“动力源”。通过业务知识技能培训，增强企业发展能力，增强员工为企业积极贡献的能力，实现员工和企业共同发展。四是激励人，充分挖掘员工潜能，建议公开、公平、公正的用人机制，完善收入分配制度。优者上庸者下，正负激励相结合，更好地调动员工学习、工作积极性，最大限度地激发员工工作潜能。五是尊重人，通过股东大会、职代会让员工参与企业的决策和管理，体现员工主人翁地位，满足员工精神和自我价值需求，实现企业目标与个人目标相统一。2008年5月公司工会换届时，共有10名优秀外来员工当选为职工代表，参加了公司职工代表大会，确保了外来员工对企业的知情权、参与权、决定权和监督权。 培养人，使员工与企业共同成长 树立以人为本的经营管理理念，形成激励和约束机制相结合的管理机制，才能调动广大员工的积极性，促进企业和谐发展。建立员工学习发展的平台，认知表彰鼓励员工，是提高企业核心竞争力的重要途径。公司重点在厨师和服务人员上建立了公司级的员工平台，主要方法和形式是“创新菜和厨艺大赛”，“为客争星冠军挑战赛”，创造多种平台，让外来员工有逐步成长和施展才能的机会。 公司各企业对外来员工在工作上同工同酬，在培训、晋级、激励成长等方面一视同仁。政治上对那些工作表现好、政治上积极上进有入党要求的外来员工一视同仁，给予更多的关心，有针对性地进行培养教育，符合条件的及时发展入党。公司各企业对外来员工在工作上大胆使用，积极培训，使外来员工在工作上发挥了越来越大的作用，有25人担任了中层职务。知味观不少部门主管、连锁店店长都是外来员工，这些外来员工已成为企业经营管理中的骨干力量。公司开展“为客争星”活动，建立了对企业服务人员招聘、考核、晋升、激励办法，企业内部对服务员实行星级制，实行星级服务员的标准和星级服务员晋升制度，同时与工资和住房补贴待遇挂钩，被评为五星级的服务员由公司推荐市里参评服务大师，评上服务大师的享受企业内部相应的福利。2006年，公司有37名外来员工被评为四、五星级优秀服务员，有29名厨艺高超的员工被授予金带、蓝带厨师。在第二届中国餐饮业博览会上公司有5名外来员工凭着高超的技艺力克群雄勇夺金牌。他们都成为公司所属各企业日常经营的中坚力量。公司开展的服务员星级技能比赛、厨师金牌菜、“春季好口味”、“秋季好滋味”创新菜研发活动，形成一种你追我赶，共同学习、共同进步的良好氛围，外来员工积极工作，充分发挥自己的聪明才智，在公司创建的工作平台上，外来员工正在与企业共同成长。 关心人，把企业建成温暖的大家庭 在杭州务工，住宿是个大问题，一是合适的住处不容易找，二是房租比较高。公司领导充分考虑这一实际问题，投资了50万元，在秋涛路建立了外来员工集团宿舍，宿舍内设施齐全，配置了电视机、空调、热水器等，同时配备了三名管理员，为100多位特别困难的外来员工解决了住宿。公司还为宿舍添置图书阅览室，以丰富外来员工的业余生活。西湖饭店也投资20万建成了职工公寓，太子楼租赁望江公寓作为员工宿舍。高温盛夏季节，公司领导总是分几路慰问奋战在高温第一线的员工，公司每年拨出十几万元专款