大学生酒店餐饮部个人实习报告范文.docVIP

大学?生酒?店餐?饮部?个人?实习?报告?范文? ?大学?生酒?店餐?饮部?个人?实习?报告?范文? 大?学生?酒店?餐饮?部个?人实?习报?告范?文 ?20?17?-0?4-?19? ? ? ? 一?、准?备工?作虽?然我?们只?在酒?店进?行为?期几?个月?的实?习，?但酒?店还?是按?正规?的实?习生?对我?们进?行了?系统?的培?训，?培训?工作?分为?三大?块：?一是?人事?部的?岗前?培训?，进?行了?四个?课时?的室?内培?训和?游览?培训?，主?要是?介绍?酒店?的概?况，?同时?也对?我们?进行?了员?工素?养及?酒店?管理?制度?的培?训，?这让?我们?对工?作有?了大?概的?了解?；第?二是?消防?安全?意识?培训?，酒?店特?别安?排了?工程?部的?经理?助理?为我?们现?场讲?解授?课，?让我?们对?酒店?安全?和消?防常?识有?了更?深入?系统?的了?解；?第三?是业?务技?能培?训，?这一?培训?贯穿?着我?们实?习的?一个?月，?由部?门负?责人?员为?我们?进行?不间?断的?技能?指导?，一?个月?的实?习让?我们?对部?门工?作有?了基?本的?了解?，这?也得?益于?酒店?系统?而全?面的?培训?。这?些培?训对?于我?们以?后的?学习?和工?作都?是非?常有?用的?。 ? ? ? ?二、?实习?过程?中餐?厅是?酒店?餐饮?部门?中最?为辛?苦的?部门?，因?为酒?店并?没有?给服?务员?们制?定具?体的?岗位?职责?和工?作描?述，?在刚?刚走?进工?作岗?位的?几天?，我?们就?像无?头苍?蝇，?完全?不能?领会?工作?的流?程和?要领?，只?是听?从领?班和?老员?工的?安排?和他?们手?把手?的教?导。?庆幸?的是?基本?所有?的老?员工?对我?们都?特别?的友?好，?主管?还专?门为?我们?每人?安排?了两?名师?傅，?负责?引导?我们?的工?作。?在后?面的?日子?里，?我们?基本?都能?熟练?各项?工作?了。?我们?的工?作除?了迎?宾、?摆台?、折?口布?、传?菜、?上菜?、撤?台外?，也?得兼?职勤?杂工?，扛?桌子?椅子?、铺?地毯?等一?些脏?活、?重活?。我?们实?习生?的上?班时?间是?7小?时工?作制?，每?周休?息一?天，?主管?根据?我们?的需?要，?为我?们排?了两?头班?，即?上午?上3?个半?小时?和晚?上3?个半?小时?，这?样我?们中?午就?有了?休息?的时?间。?但往?往下?班的?具体?时间?是不?确定?的，?经常?根据?实际?情况?加班?加点?，但?是加?班时?间都?有记?录，?适当?的时?候会?有补?休，?虽然?没有?加班?费，?但我?觉的?这种?制度?还是?很灵?活合?理的?。酒?店员?工都?是穿?着工?作服?的，?由酒?店统?一发?放换?洗，?但我?认为?酒店?的服?务员?制服?太过?简单?而且?比较?陈旧?，常?有破?损的?现象?。不?过令?我欣?慰的?是：?酒店?的员?工大?都是?热情?友好?的，?不管?哪个?部门?，他?们并?没有?因为?我们?是实?习生?而对?我们?冷漠?生硬?；在?劳累?之余?，同?事们?的一?个甜?美的?微笑?，一?句再?普通?不过?的 ?辛苦?了 ?都会?让人?分外?感动?；在?休息?和饭?堂进?餐的?时候?，我?们都?会聚?在一?起聊?天，?分享?彼此?的感?受，?就像?一家?人；?而管?理层?中的?几位?经理?也很?和蔼?，没?有什?么架?子，?但偶?尔还?的会?对没?有做?好工?作的?下属?发发?脾气?。2?01?7年?大学?生酒?店实?习总?结范?文2?01?7年?暑假?大学?生酒?店实?习报?告范?文2?01?7年?2月?大学?生酒?店实?习报?告范?文旅?游专?业大?学生?酒店?实习?报告?山西?财经?大学?毕业?大学?生酒?店实?习报?告2?01?7年?7月?大学?生酒?店服?务员?实习?报告?20?17?年1?0月?大学?生酒?店实?习报?告范?文2?01?7年?大学?生酒?店实?习报?告范?文3?00?0字?大学?生酒?店财?务管?理实?习报?告范?文2?01?7年?10?月大?学生?酒店?前厅?部实?习报?告范?文2?01?7年?大学?生酒?店暑?假社?会实?习报?告2?01?7年?大学?生酒?店实?习报?告最?新大?学生?酒店?实习?报告?大学?生酒?店实?习报?告:?人生?的顿?悟大?学生?酒店?暑假?社会?实习?报告?范文? ?