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食品工程 实 践 报 告 专 业:食品加工与检验 姓 名：王 新 华 前 言： 在有些专业，特别是一些社会学领域的专业里，实习是必修项目，或是在学习中，学到的理论知识可以得以具体化。有时，实习可以帮助人们确定职业目标是否真的适合自己。 　　 实习目的： 通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。具体 　　1、了解社会关系，了解实习场所的发展史。了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识； 　　2、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力； 3、了解和初步掌握生产工艺的流程 4、了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理） 实习时间：6月12日 实习单位：内蒙古蒙牛乳业有限公司 （包头分公司） 实习内容：内蒙古蒙牛乳业有限公司成了较晚但发展速度飞快，是内蒙古蒙牛集团下属企业。我们参观了蒙牛奶的生产包装线（常温奶），第一次看见了利乐包装机械，也第一次看见了纸包装和塑料袋包装牛奶。然后去了接待厅听了解说员对公司的介绍。 生产流程：在牧场拿牛奶→运到工厂进行消毒→配料调味→包装→成品 实习体会：发觉老的国有企业的旧厂房一般卫生都不怎样，生产设备还可以