妇女保健食养.doc

（一）概说 人有男女性别之分，从青春期开始，女性性器官、性功能渐趋成熟。人 生进入青春期以后，性别上的不同使女性在生理、心理上也产生明显不同的 特征，因此，女性从青春期开始，就应重视保健，食养也是一非常重要的环 节。妇女的保健食养应遵循客观的生理变化，在营养摄入上、饮食调摄上， 顺应妇女的生理需要，以保障妇女各阶段的健康。 人的性别，从受精卵即已决定。第一性征的个体在胚胎发育第五周开始 逐渐分化而成。人生可分为胎儿期、婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、青 年期、成年期和老年期。青春期之前，男女性别差异对生长发育基本没有影 响，儿童期的卵巢处于静止状态，直至接近青春期，才开始出现基始卵泡的 发育。青春期的最基本特征变化是身高、体重迅速增长，性器官成熟，第二 性征出现。 表现为女性青春期发育的最早标志是乳房发育，然后出现阴毛、腋毛和 月经。月经初潮是女性青春发动的最主要特征。女子的青春期大约始于12～ 14岁，青春期使原来幼稚状态的第一性征发育成熟，生殖器亦发育成具有生 殖能力的性器官，女性随着月经初潮的开始，月经将每月按时涓涓来潮。由 于女性内分泌的特点，形成了规则的月经周期，首先每月的月经要丧失一定 的血量，因此从青春期开始至绝经期，女性在饮食上要注意铁的补充和铁的 吸收，以弥补其在经血中的丢失。 女性生理上的特殊决定了女性一生还要分别渡过孕期、产后、哺乳、更 年各期。在上述各个阶段，女性的内分泌、生理变化都各不相同，因此在饮 食调养上也要根据不同时期的生理特点进行，使机体能够及时得到所需的营 养物质，避免各种因素对妇女可能造成的损害，保障妇女能够平安地渡过每 一个特别时期，维持妇女的身体健康。 妇女食养除了上述几个特殊时期以外，应当摄取合理的营养，使膳食所 供给的营养与机体所需的营养平衡，太过或不足都应避免。所摄取的食物应 能够满足以下几项要求：第一，供给足够的热能来维持体内和体外的一切活 动；第二，供给充分的蛋白质以供机体组织的修复与更新；第三，供给各种 矿物质来调节生理机能；第四，供给丰富的维生素，增进健康，提高免疫力； 第五，供给适当量的纤维素维持正常的排泄。根据我国传统的膳食习惯，一 天中应进食粮食类、蛋白质食品、新鲜蔬菜、水果。除此之外饮食要定时， 心情和情绪要稳定，饮食要适量，不偏食、不宜太咸。还要注意细嚼慢咽， 使胃肠的蠕动和消化液的分泌形成规律。同时充足的睡眠与定时的排泄和户 外活动，也有助于促进食欲和有利于食物的消化吸收。 关于妇女月经期的保健食养、怀孕期的保健食养、产后的保健食养、哺 乳期的保健食养及更年期的保健食养，在本章中都有专论。妇女在这几个特 殊时期的保健食养和平时的膳食平衡，对于女性本人及所孕的后代健康都有 非常重要的影响，同时对于妇女延缓衰老，维持身体健康及延年益寿都有肯 定的作用。因此，女性要善于利用每日所必需的自然的进食方式合理地摄取 营养，安排好膳食，用可口美味的烹调方式，对其自身的健康是肯定无疑的， 同时，对充当贤妻良母也是必备的条件之一。 （二）妇女月经期的食养 月经是青春少女的信使。随着女性青春期的来临，月经也将涓涓来潮。 月经是女性特有的一种生理现象，它象征着女性的生殖功能已逐步发育成 熟。正常发育的女子，一般在12～14岁左右月经来潮。月经初潮是女子性成 熟的最明显的标志，表示其已具备排卵能力即生殖能力。正常育龄妇女除妊 娠、哺乳期外，都有较规律的月经周期，通常月经周期一般每隔28天左右月 经来潮一次，3～7天以后干净。前人谓此“如月之盈亏，潮之有信”，故民 间又称之为“月信”或“月水”。中医认为，女子月经产生是脏腑、气血、 经络作用于胞宫的正常生理现象，《素问·上古天真论》曰：“女子七岁肾 气盛，齿更发长； 二七天癸至，任脉通， 太冲脉盛，月事以时下， 故有子； …… 七七任脉虚，太冲脉衰少、天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”说明在 生殖功能的成熟中，天癸的产生是一个重要环节。“天癸”的产生必须依赖 肾气的推助，是月经正常来潮的物质基础。“七七”肾气渐衰，天癸渐竭， 在49岁左右，月经闭止称“绝经”或“断经”。绝经的年龄可因个体差异而 相应提早或延迟。 正常情况下，人脑中的脑垂体和下丘脑调节卵巢分泌女性激素，这些激 素促使子宫内膜发生变化，产生月经。这一系列活动都是在大脑皮层控制下 进行的。在月经期，体内的雌激素和孕激素水平突然下降，子宫内膜剥离坏 死和脱落，也会引起人体的一系列不适反应，如乳胀，腰酸，腹部隐痛，腹 泻或便秘，疲乏，嗜睡，畏寒，工作、学习效率低下，情绪变坏等，这些都 是正常反应。与此同时，月经期机体的免疫功能下降，因而容易遭受外界不 良因素的影响而发生各种疾病。月经期以后是增生期，在月经周期的第 5～ 14天这时卵泡逐渐生长发育，分泌雌激素，子宫内膜修复增生，