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不同加工方法对白芷质量影响 　　摘要：目的 考察不同加工方法对白芷质量的影响。方法 选取不同地点白芷样品，分别以水洗和刷除方式进行表面除沙，均分后分别切片和切块处理，干燥粉碎，测定各样品的总灰分、浸出物、欧前胡素含量和高效液相色谱指纹图谱相似度。结果 总灰分以“水洗”和“水洗+切片”处理最低，浸出物以“切块”和“水洗+切块”处理最高，欧前胡素含量以“未水洗”和“未水洗+切片”最高。结论 白芷产地加工不宜水洗和切制。 关键词：白芷；中药产地加工；质量评价 DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2013.07.018 中图分类号：R282.4 文献标识码：A 文章编号：1005-5304（2013）07-0049-04 Effects of Various Processings on Quality of Angelica dahurica TAN Qiu-sheng， ZHANG Wen-wei， LI Ling， DENG Cai-fu， LUO Shun， LUO Chuan， WEI Zhong-qiang， YANG Mei-quan （Chongqing Institute of Medicinal Plants Cultivation， Chongqing 408435， China） Abstract：Objective To study the quality difference of various processing methods about Angelica dahurica. Methods Samples were selected from different places， clean silt by washing and brushing， cut slices and cut blocks in equal division， dried and comminution， to determine total ash， ethanol thermal extract， imperatorin content and HPLC fingerprint similarity. Results The content of total ash was the lowest in “washed” and “washed cut slice” sample， dilute ethanol thermal extract was the highest in “cut blocks” and “washed cut blocks” sample， imperatorin content was the highest in “non-washed” and “non-washed cut slice” sample. Conclusion Washed and cut process is not suitable in place of origin about Angelica dahurica. Key words：Angelica dahurica；primary processing of Chinese medicine；quality evaluation 白芷，为伞形科植物白芷Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.） Benth. et Hook. f.或杭白芷Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.） Benth. et Hook. f. var. formosana （Boiss.） Shan et Yuan的干燥根[1]。始载于《神农本草经》，具有解热、抗炎、镇痛、抗病原微生物和祛风除湿等功效，为常用大宗药材和药食两用品种。其传统加工方法为：采挖白芷，抖尽泥沙，直接晒干、80 ℃烘干、石灰埋藏7日或硫熏后晒干。赵氏等[2]研究认为以直接晒干或石灰埋藏质量为佳。但白芷不易干燥、采挖伤口易腐烂，且干品易虫蛀，市售白芷多已硫熏。李氏等[3]对产地鲜白芷饮片加工进行了研究，认为产地晾晒至含水量29%～21%切制质量较好，可降低生产成本。为了考察水洗和未水洗、切片和切块对鲜白芷内在质量的影响，本研究选取总灰分、稀乙醇热浸出物、欧前胡素含量和高效液相色谱（HPLC）指纹图谱相似度4个指标对各加工方法进行比较和评价。 1 仪器与试药 岛津LC-20AT高效液相色谱仪（CTO-20A柱温箱、SIL-20A自动进样器、SPD-M20A二极管阵列检测器），METTLER AL104型电子天平、JA21002电子天平、SRJX-2-9箱形电阻炉、SG250