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真假食品辨别小常识 粮油类 6 橄榄油 6 棕榈油 6 食用调和油 7 高级烹调油 8 玉米胚油 8 米糠油 9 大豆油 10 亚麻籽油 11 红花籽油 12 葵花籽油 12 棉籽油 13 芝麻油 14 菜籽油 15 花生油 15 食用油 17 绿豆 18 小豆 19 黑大豆 20 大豆 20 荞麦粉 22 玉米粉 22 强化小麦粉 23 富强粉 24 低筋小麦粉 24 高筋小麦粉 25 小麦粉 26 高粱米 29 小米 30 黑米 31 免淘米 32 糯米 32 大米 33 肉与肉制品类 35 肉干制品 35 熏煮香肠 39 中式腊肠 40 熏烧烤肉类制品 41 酱卤肉制品 42 熏煮火腿 43 中国火腿 44 瘦肉精 45 注水肉 46 冷却肉 47 饮料类 48 汽水类 48 其他型汽水 48 低热量型汽水 48 可乐型汽水 48 果味型汽水 48 果汁型汽水 49 碳酸饮料（汽水）类 49 果汁（浆）及果汁饮料类 50 水果饮料 50 水果饮料浓浆 50 果肉饮料 51 浓缩果浆 51 果浆 51 果粒果汁饮料 51 果汁饮料 51 浓缩果汁 51 果汁 54 蔬菜汁及蔬菜汁饮料类 55 蕨类饮料 55 藻类饮料 55 食用菌饮料 55 发酵蔬菜汁饮料 55 复合果蔬汁 55 蔬菜汁饮料 55 蔬菜汁 55 蔬菜汁及蔬菜汁饮料类 56 含乳饮料类 57 发酵型含乳饮料 57 配制型含乳饮料 58 含乳饮料类 59 植物蛋白饮料类 59 花生露 59 杏仁露 60 核桃乳 61 椰子汁 61 豆乳和豆乳饮料 62 植物蛋白饮料类 63 瓶装饮用水类 64 其他瓶装饮用水 64 瓶装饮用纯净水 66 瓶装饮用天然矿泉水 67 瓶装饮用水类 69 茶饮料 70 固体饮料类 72 特殊用途饮料类 73 其他饮料类 74 冷冻饮品类 75 冰棍类（棒冰。雪条） 75 雪糕类（奶冰） 76 雪泥类（冰霜） 77 冰淇淋类（冰激凌） 78 食用冰 80 甜味冰（水冰） 80 调味品及其他类 81 腐乳 81 香辛料 84 味精 88 酱腌菜 90 糕点 93 酱类 96 食醋 99 酱油 101 豆制品 105 食盐 110 茶叶类 113 名词解释 113 真假茶叶的区别 115 紧压茶 115 花茶 116 台湾乌龙 118 广东乌龙 119 铁观音 119 武夷岩茶 120 乌龙茶（青茶） 120 信阳毛尖茶 122 黄山毛峰茶 122 洞庭碧螺春茶 124 西湖龙井茶 124 绿茶 126 红茶 128 酒类 130 中国白酒 130 其他香型酒 130 液态法白酒 131 酱香型白酒 131 豉香型白酒 131 凤香型白酒 132 米香型白酒 133 清香型白酒 133 浓香型白酒 134 进口蒸馏酒 135 德基拉酒（TEQUILA） 135 伏特加（俄得克）酒（VODKA） 136 金酒（杜松子）（GIN） 137 朗姆（兰姆）酒（RUM） 138 白兰地酒 140 威士忌酒（WHISKY） 142 发酵酒 145 黄酒 145 啤酒（BEER） 150 葡萄酒 155 粮油食品 159 街头煎炸食品有什么弊端？ 159 怎样选购食用油？ 159 食用油包装容器材质哪几种较好？ 160 油在什么条件下保存最好？ 160 炒菜用油的火候怎么掌握？ 160 什么是色拉油 160 新的食用油质量标准与原标准有什么不同？ 161 什么是面筋？面筋越高越好吗？ 161 普通面粉与营养强化面粉的区别是什么？ 161 为什么说米糠油营养价值高？ 161 为什么说“橄榄油”和“茶籽油”好？ 162 吃什么油好？什么叫1：1：1？ 162 吃多少油合适？ 162 为什么要多食豆类食品？ 163 人为什么要吃油？ 163 你知道燕麦的营养价值和保健功能吗？ 163 食用油、油料中出现哈喇味后能否食用？ 164 吃荞麦有什么好处？ 164 怎样区别香油、机制香油和普通芝麻油？ 164 为什么小杂粮受到人们的喜爱？ 165 什么是浸出油？ 165 什么是调和油？ 165 什么是小杂粮？ 165 什么是高级烹调油? 166 植物油是怎样命名的？ 166 街头煎炸食品有什么弊端？ 166 我国大米质量是怎样定等的？ 167 什么是糙米？为什么说糙米的营养价值比精制大米高？ 167 什么是清洁米？清洁米有什么优点？ 167 什么是强化米？为什么强化米越来越受到重视？ 167 为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？ 167 为什么说大米蛋白质营养价值高？ 168 什么是大米的食用品质？与哪些因素有关？ 168 什么是方便米饭？ 168 什么是米粉？ 168 为什么说米糠全身都是宝？ 169 面粉的种类如何划分？ 169 什么是营养强化