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民办高校实践教学改革和实验室建设 摘 要 随着社会经济的迅速发展，高技能型人才的需求量不断增加，但高职院校的学生却普遍存在就业难，就好业更难的问题，为缩小与高技能型人才的差距，几乎所有民办高职院校都不同程度地开展了不同类型的实践教学。如何把握实践教学的教学管理和教学质量问题随之而来，本文通过对烟台南山学院食品与营养保健学院如何提高实践教学管理水平和教学水平的研究，发现实践教学过程中存在的问题，针对问题提出解决方法，同时加以推广，最终达到培养出适合社会和就业市场需求的人才。 关键词 实践教学 民办院校 实验室建设 中图分类号：G424 文献标识码：A Private College Practice Teaching Reform and Laboratory Construction ――Yantai Nanshan University， Food and Nutrition Institute Laboratory Construction as an example SUN Jingbo， JI Xiuhao （Yantai Nanshan University， Yantai， Shandong 265713） Abstract With the rapid development of social economy， the demand for high skilled talents is increasing， but the private vocational colleges and graduate students is widespread employment， good job more difficult problem， to close the gap and high skilled talents， almost all private colleges have different degree of the practice teaching of different types the. How to grasp the following teaching management and teaching quality of practice teaching， through study and practice the teaching management level and the teaching level of how to improve the laboratory of Food Science College of Yantai Nanshan University， found problems in the process of teaching practice， propose the solution to the problem， at the same time to promote， to train for the society and the employment market demand of talent. Key words practice teaching； private college； laboratory construction 实践教学①②是高等学校实现人才培养目标的重要环节，它对提高学生的综合素质，培养学生的创新意识和创新能力，以及使学生成为一个复合型人才都具有特殊作用。《高等教学法》明文规定：“高等教育的任务是培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才”，“本科教育应当使学生比较系统地掌握本学科、本专业必须的基础理论、基本知识，掌握本专业必要的基本技能、基本方法和相关知识，具有从事本专业实际工作和研究工作的初步能力”，而学生实践能力的培养、学生基本技能、方法和相关知识的训练就是靠实践教学来保证的。 烟台南山学院是由国家大型民营企业南山集团投资36.5亿元兴办、教育部批准的普通本科高校。食品与营养保健学院成建于2007年5月，是通过对国内外产业发展和高端就业市场调研分析的基础上，将食品科学与工程、食品质量与安全、食品生物技术等新兴热门专业组建而成的烟台南山学院下属的二级学院。学院实行以就业为导向的人才培养新模式，实现了“双证书”培养方案，建有基础化学实验室、生物化学综合实验室、食品工艺实验室、食品生物技术实验室、食品检验综合实验实训室、烹饪与营养配餐综合实训室、生物提取技术实验室等多个实验室。 1 科学定位专业设置与人才培养模式 食品与营养保健学院始建初期通过对国家经济与行业发展的分析判断，对行业人才市场的分析与判断，对目标岗位的分析与判断