富马酸亚铁对虹鳟幼鱼生长性能血液生化指标及微量-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１２，２４（４）：７２９７３８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０４．０１８ 富马酸亚铁对虹鳟幼鱼生长性能、血液生化指标及 微量元素含量的影响 １，２ ２ ２ ２ ２ １，２ １，２ １，２ 冯德智 　张利民 　王际英 　李宝山 　马晶晶 　蒋锦坤 　张德瑞 　姜柯君 （１．上海海洋大学水产与生命学院，上海 ２０１３０６；２．山东省海洋水产研究所，烟台 ２６４００６） 摘　要：本试验旨在研究富马酸亚铁对虹鳟幼鱼生长性能、血液生化指标及微量元素含量的影 响。选择初始体重为（８９．２±０．２）ｇ的虹鳟幼鱼３６０尾，随机分成６组，每组３个重复，每个重 复２０尾鱼，分别饲喂添加富马酸亚铁０、２０、４０、８０、１６０、４８０ｍｇ／ｋｇ（以铁计）的试验饲料，各组 分别为Ｄ０、Ｄ２０、Ｄ４０、Ｄ８０、Ｄ１６０和 Ｄ４８０组，Ｄ０组为对照组。各组铁实测含量分别为６２．６、 ７９．５、９９．６、１３９．３、２１５．２、５３８．４ｍｇ／ｋｇ，试验期６０ｄ。结果表明：１）饲料中不同铁水平对虹鳟幼 鱼生长性能无显著影响（Ｐ＞０．０５）。２）血红蛋白含量和红细胞数量呈现先上升后平稳的趋势； 各组血细胞比容无显著差异（Ｐ＞０．０５）。３）各组全鱼、脊椎骨和肌肉铁含量随着饲料中铁水平 的升高而升高，肝脏铁含量呈现先上升后平稳的趋势；各组全鱼锌含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）， Ｄ０组脊椎骨和肌肉锌含量显著高于其他各组（Ｐ＜０．０５），Ｄ０和Ｄ２０组肝脏锌含量显著高于其 他各组（Ｐ＜０．０５）；全鱼铜含量随饲料铁含量的升高而升高，各组脊椎骨铜含量无显著差异 （Ｐ＞０．０５），Ｄ０组肌肉铜含量显著低于其他各组（Ｐ＜０．０５）。４）Ｄ０组血清溶菌酶活性显著低 于Ｄ２０、Ｄ４０、Ｄ８０和Ｄ１６０组（Ｐ＜０．０５），但与Ｄ４８０组无显著差异（Ｐ＞０．０５）；过氧化氢酶活性 呈现先上升后下降趋势，Ｄ４０组最高。由此可见，本试验条件下，以富马酸亚铁作为铁源，通过 折线模型分析发现，以血红蛋白含量和肝脏铁含量为评价指标的虹鳟幼鱼对饲料中铁需要量分 别为９９．８和１００．４ｍｇ／ｋｇ。 关键词：虹鳟；富马酸亚铁；血液生化指标；微量元素 ＋ 中图分类号：Ｓ９６３．７６４　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０４０７２９１０ 　　铁是维持机体正常生理功能，保证血红蛋白 下降［６－１０］。饲料中铁含量过高会造成脂肪的氧化 （Ｈｂ）、肌红蛋白、细胞色素和很多酶系统正常功 和酸败，二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十二碳六烯酸 能的必需微量元素。铁还参与氧的运输、ＤＮＡ合 （ＤＨＡ）及生育酚损失，影响饲料的稳定性［１１－１２］； ［１］ ［４］ 成及电子传递等一系列生化过程 。饲料中添加 此外，铁含量过高会影响抗坏血酸的消化吸收 ， 一定量的铁可以提高棉籽粕替代鱼粉的比例，降 也可产生超氧化物阴离子进而产生有毒性的羟 低肝脏中棉酚的含量［２－３］。鱼类从水和饵料中都 ［１３］ ［１４］ 基 且能引起鱼体的溃烂 。有机形式的矿物 可获得所需的铁，但自然水体中可溶性铁浓度很 元素比无机形式的矿物元素有更高的生物利用 低，无法满足鱼体正常需求，所以饵料是鱼类铁的 率［１５］。大西洋鲑（ＳａｌｍｏｓａｌａｒＬ．）上的研究表明， 主要来源［４－５］。研究证明，饲料中缺铁可导致鱼类 血红素铁利用率显著高于单质铁和硫酸亚铁［４］。 生长减缓，饲料利用率和存活率降低，组