洗肾患者欢喜过新年年菜展示-台中荣民总医院.PDFVIP

洗腎患者歡喜過新年洗腎患者歡喜過新年 洗腎患者歡喜過新年洗腎患者歡喜過新年 ~~年菜展示~~年菜展示 ~~~~年菜展示年菜展示 台中榮民總醫院 迎迎 春春 接接 福福 迎迎 春春 接接 福福 ＊滷牛腱＊滷牛腱 ＊烤鴨＊烤鴨 ＊燙蝦＊燙蝦 ＊＊滷牛腱滷牛腱 ＊＊烤鴨烤鴨 ＊＊燙蝦燙蝦 ＊綠波香捲＊綠波香捲＊蒟蒻捲＊蒟蒻捲 ＊＊綠波香捲綠波香捲＊＊蒟蒻捲蒟蒻捲 一 一 人人 份份 蛋 蛋 白白 質質 脂脂 肪肪 醣 醣 類類 熱熱 量量 一一 人人 份份 蛋蛋 白白 質質 脂脂 肪肪 醣醣 類類 熱熱 量量 營 營 養養 成成 份份 營營 養養 成成 份份 13.513.5克克 1.51.5克克 2.2.55克克 8181 大卡大卡 13.513.5克克 1.51.5克克 22..55克克 8181 大卡大卡 膽 膽 固固 醇 醇 鉀鉀 磷磷 鐵鐵 鋅鋅 膽膽 固固 醇醇 鉀鉀 磷磷 鐵鐵 鋅鋅 1.91.9毫克毫克 63.263.2毫克毫克 192192毫克毫克 154154毫克毫克 1.91.9毫克毫克 2.62.6毫克毫克 63.263.2毫克毫克 192192毫克毫克 154154毫克毫克 2.2.66毫克毫克 • ＊滷牛腱＊滷牛腱 ＊＊滷牛腱滷牛腱 • 材料 ：牛腱200克、薑數片 、辣椒1條、滷包 、醬油少許、糖少許 • 作法 ：1.牛腱燙過去血水 ，加滷包及調味料，以小火燉滷。 • 2.滷完放湯汁中泡數小時 ，取出放涼切片即可。 • ＊烤鴨＊烤鴨 ＊＊烤鴨烤鴨 • 材料 ：鴨1隻、八角數粒 、甜麵醬適量、糖少許、醋少許 • 作法 ：1.吹氣讓鴨飽滿 ，鴨內放鹽、八角、甜麵醬，尾部綁起來。 • 2.稍燙皮 、沾上糖醋汁，風乾數小時，入烤箱烤即可。 • ＊燙蝦＊燙蝦 ＊＊燙蝦燙蝦 • 材料 ：蝦200克、酒適量 、糖少許、鹽適量、薑數片 • 作法 ：1.蝦燙熟撈起擺盤 。 • 2.沾料可使用蔥末 、薑末、胡椒粉、檸檬汁、麻油、糖、 • 醬油 、等少許調勻。 • ＊綠波香捲＊綠波香捲 ＊＊綠波香捲綠波香捲 • 材料 ：高麗菜一個、菠菜300克、鹽適量 、 • 作法 ：1.高麗菜取五葉 、菠菜燙熟撈起待涼分成五等份。 • 2高麗菜一葉包一份菠菜後捲成長條再切成 3 公分長度排盤 。 • ＊蒟蒻捲＊蒟蒻捲 ＊＊蒟蒻捲蒟蒻捲 • 材料 ：蒟蒻300克、薑 2片、鹽適量 、糖少許 • 作法 ：蒟蒻加上述材料及調味料，加水煮即可。 百百 花花 齊齊 放放 百百 花花 齊齊 放放 瘦豬肉瘦豬肉 、中卷、中卷 、胡蘿蔔、胡蘿蔔 、青豆仁、青豆仁 瘦豬肉瘦豬肉 、、中卷中卷 、、胡蘿蔔胡蘿蔔 、、青豆仁青豆仁 一 一 人人 份份 蛋 蛋 白白 質質 脂脂 肪肪 醣 醣 類類 熱熱 量量 一一 人人 份份 蛋蛋 白白 質質 脂脂 肪肪 醣醣