中国燕麦分布_生产及营养价值与生理功能概述.pdf

内蒙古农业科技2014 （2 ） ：116~118 Inner Mongolia Agricultural Science And Technology 中国燕麦分布、生产及营养价值与生理功能概述 张 曼 1 ，张 美莉 1 ，郭 军 1 ，杜 瑞芬 2 （ 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古呼和浩特 ； 巴彦淖尔市临河区绿色食品发展中心 内蒙古临河 ） ， ， 1. 010018 2. 015000 摘 要 简述 了中国燕麦 资源分布及生 产 情 况 并 对 燕麦 营养 成 分和 功 能成分研究进展 做 一概 述 为今 后 燕麦种 质 资 源保 存 育种 加 工 ： ， ， 、 、 及 产业化 开发 ，提 高燕麦产 品 附加值提供 参 考 。 关键词 燕麦 品种 资源 加 工 种植 生产 ： ； ； ； ； 中图分类号:S512.6 文献标识码:A 10.3969/j.issn.1007-0907.2014.02.063 文章编号:1007-0907(2014)02-0116-03 Summary of Distribution, Production,Nutritional and Physiological Value of Avena sativa L. in China ZHANG Man ， ， ( College of Food Science and Engineering Inner Mongolia Agricultural University Hohhot 010018 China) Abstract:The oat resource distribution and production in China were described,and oats progress nutrients and functional ingredients summarized to provide oat producing reference for oat germplasm conservation,breeding,processing and industrial development. Key words:Avena sativa L.;Variety resources;Process;Plant;Produce 燕麦 是禾本科 燕麦属 和野生种 根据染色体倍性水平不同分为二倍体 四倍体和六倍 ( Avena sativa L．) ( Gramineae) ( ， 、 年生植物 一般分为带稃型 燕麦 裸粒型 燕麦