基于危害分析与关键控制点原理的科技期刊稿件质量控制.PDFVIP

２０１７ １１ 　 ２８ 　 １１ 年月第卷第期 基于危害分析与关键控制点原理的科技期刊稿件质量控制 １，２） １，２） １，２） ３） 收稿日期：２０１７０３１４ ■许玉艳 刘欢 韩刚 陈欣然　 　 　 　 　 ２０１７０９１３ 修回日期： １ １５０ 　 １００１４１ ）中国水产科学研究院《中国渔业质量与标准》编辑部，北京永定路南青塔 号 ２ １５０ 　 １００１４１ ）农业部水产品质量安全控制重点实验室，北京永定路南青塔 号 ３）中国水产科学研究院《中国水产科学》编辑部，北京永定路南青塔１５０号　 １００１４１ 　 　 ＨＡＣＣＰ 摘要【目的】应用危害分析与关键控制点（ ）原理分析科技期刊编辑控制稿件质量的关键步骤以及可行措施，为 ＨＡＣＣＰ 提高科技期刊质量提供参考。【方法】基于 体系的危害分析原理梳理科技期刊编辑处理稿件流程中初审、送审、编 辑加工和出版４个环节中影响稿件质量的主要因素；应用关键控制点判断树法分析稿件质量控制的关键点；探讨编辑在稿 ３ 件处理流程中各个环节的质量控制措施。【结果】编辑控制稿件质量的关键点是送审、编辑加工和出版个环节。编辑在 稿件处理流程中控制质量的主要措施包括：采用定性与定量相结合的多层次初审方式，从源头上控制稿件质量；多渠道筛选 审稿专家，建立科学的评议制度，确保审稿质量；采用“三读四性”加工方式，从学术内容和编辑规范角度提高编辑加工水平； ＨＡＣＣＰ 采用规范化的校对方式，提高出版质量等。【结论】将 原理应用于科技期刊稿件质量控制能够有效控制和提升稿件 质量，有助于促进期刊良性发展。 关键词危害分析与关键控制点；质量控制；科技期刊；稿件；编辑　 ＤＯＩ：１０．１１９４６／ ｃｊｓｔｐ．２０１７０３１４０１６９ 　 　 危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系是一种 高办刊质量，本研究尝试将ＨＡＣＣＰ 部分原理应用 预防性质量控制体系。该体系诞生于世纪年 ２０ ６０ 于科技期刊稿件质量控制，从编辑角度出发，探讨在 代，是起源于美国的一种食品安全危害过程控制理 稿件处理过程中控制质量的关键点和方法，以期为 论。经过多年的发展，ＨＡＣＣＰ 已经被许多国际组织 科技期刊工作者提供参考。 认可，在美国、加拿大、日本等国家得到广泛应用，成 － １　 ＨＡＣＣＰ原理概述 ［１ ２］ 为国际性的食品生产管理体系和标准 。 世纪 ２０ 年代，我国引入 体系理念，主要应用于食 ＨＡＣＣＰ体系是一种科学、合理地针对过程控制 ９０ ＨＡＣＣＰ － ［ ］ ３ ６ 品加工领域 ，而后又逐渐拓展应用于药品质 的预防性管理体系，包括个基本准则：危害分析、７ －