客房服务管理().ppt

3.客房产品及服务质量是饭店质量的重要标志 4.客房部的管理直接影响饭店的运行管理 该房间放置３张单人床。 ２． 按房间等级划分 （１） 标准间（ｓｔａｎｄａｒｄ）。 根据标准间装饰布置的不同特点， 又可以分为高级（ｓｕｐｅｒｉｏｒｔｗｉｎ）、豪华（ｄｅｌｕｘｅｔｗｉｎ）、普通（ｔｗｉｎｒｏｏｍ） 等类型。 （２） 套间（ｓｕｉｔｅｒｏｏｍ）。 套间通常由两间或两间以上的 房间组成， 按照不同的使用功能及室内装饰、配备用品标准等又可细分为 ： ① 普通套间（ｊｕｎｉｏｒｓｕｉｔｅ）。这种套间格局比较典型， 一间布置为起居室，另一间布置成卧室， 配置１张大床。 ② 商务套间（ｂｕｓｉｎｅｓｓｓｕｉｔｅ）。这类客房装饰设计迎合商务客人的特点，配备写字台，室内光线明亮，有的还设置小型谈判间。 ③ 双层套间（ｄｕｐｌｅｘｓｕｉｔｅ）。该房间设计布置特点为起居室在下，卧室在上，设有小楼梯相连接，亦称“复式客房”。 ④ 豪华套间（ｄｅｌｕｘｅｓｕｉｔｅ）。豪华套间注重客房的装饰艺术、布置氛围 、用品配备，功能完善、齐全，呈现豪华气派。这种套间可分为两间套套间 、 三间套套间。卧室一般配置大双人床或特大双人床。 ⑤ 总统套间（ｐｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌｓｕｉｔｅ）。装饰布置极其讲究、 豪华，一般由５间以上的房间组成（包括男、女主人卧室， 起居室，会议厅，餐厅，书房，随从房等），通常高档酒店才设置这种套间 。 （二）客房房间状态 （１） 住客房（ｏｃｃｕｐｉｅｄ，ＯＣＣ），即客人正在住用的房间。（２） 走客房（ｃｈｅｃｋ ｏｕｔ，ＣＯ），表示客人已结账并已离开的房间。（３） 空房（ｖａｃａｎｔ，Ｖ），表示暂时无人租用的房间 。（４） 未清扫房（ｖａｃａｎｔ ｄｉｒｔｙ，ＶＤ），表示该客房为没有经过打扫的空房。（５） 外宿房（ｓｌｅｅｐ ｏｕｔ，ＳＯ），表示该客房已被租用 ，但住客昨夜未归的客房（为 了防止逃账等意外情况的发生，客房部应将此种客房状况尽早通知总服务台）。 （６） 维修房（ｏｕｔ ｏｆ ｏｒｄｅｒ，ＯＯＯ），亦称病房，表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租。 （７） 已清扫房间（ｖａｃａｎｔ ｃｌｅａｎ，ＶＣ），表示该客房已清扫完毕，可以 重新出租，亦称ＯＫ房。 （８） 请勿打扰房（ｄｏ ｎｏｔ ｄｉｓｔｕｒｂ，ＤＮＤ），表示该客房的旅客因睡眠或其他原因而不愿被服务人员打扰。 （９） 贵宾房（ｖｅｒｙ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｐｅｒｓｏｎ，ＶＩＰ），表示该客房住的是酒店的重要客人。 （１０） 常住房（ｌｏｎｇ ｓｔａｙｉｎｇ ｇｕｅｓｔ，ＬＳＧ），即长期由客人包租的房间。 （１１） 请即打扫房（ｍａｋｅ ｕｐ ｒｏｏｍ， ＭＵＲ）， 表示客人因会客或其他原因需要服务员立即打扫的房间。 （１２） 轻便行李房（ｌｉｇｈｔ ｂａｇｇａｇｅ，Ｌ／Ｂ），表示住客行李很少的房间，应及时通知总服务台 。 （１３） 无行李房 （ｎｏ ｂａｇｇａｇｅ， Ｎ／Ｂ），表示该房间的住客无行李，应及时通知总服务台 。 （１４） 准备退房（ｅｘｐｅｃｔｅｄ ｄｅｐａｒｔｕｒｅ，Ｅ／Ｄ），表示该客房住客应在当天中午１２：００以前退房， 但现在还未退房的房间。 （１５） 加床（ｅｘｔｒａｄｅｄ，Ｅ 或 Ｅ／Ｂ），表示该客房有加床。 （三）客房床具 　 　 客房床具（ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｂｅｄｓ） 主要包括以下几类。（１） 单人床（ｓｉｎｇｌｅ ｂｅｄ）。 这种床一般放置在单人间或标准间。其规格一般为 １００厘米×１９５ 厘米。 （２） 双人床（ｄｏｕｂｌｅｓｉｚｅｂｅｄ）。 其中双人床又分为大双人床（ｑｕｅｅｎｓｉｚｅｂｅｄ）： 其规格一般为 １３８ 厘米×１９５ 厘米； 加宽双人床（ｋｉｎｇｓｉｚｅ ｂｅｄ）： 其规格一般为 ２００ 厘米×２００ 厘米。 （３） 沙发床（ｓｔｕｄｉｏ ｂｅｄ）。 客人不使用时， 将其折叠为沙发状，可增大活动空间 。（４） 隐蔽床（ｍｕｒｐｈｙ ｂｅｄ）。 客人不使用时， 可将其翻起并收藏在房间墙壁内 。（５） 婴儿床（ｃｏｔ）。 供婴儿使用，四周有护栏的专用床。（６） 加床（ｅｘｔｒａ ｂｅｄ）。 一种可折叠简易床， 作为增加临时床铺放在房间内。 （７） 水床（ｗａｔｅｒｂｅｄ）。该床配置的特殊床垫坚韧、柔软、密封性良好，内充有大量受温控的水，它可以使人体重量分布均匀，并填充人体空隙部分，增加舒适感，提高睡眠质量。 1）布件类 2）家具类 3）电器类 4）文具类和低值易耗品 5）卫生间洁具及用品 1、客用固定物品：是指客房内所配备的可再次使用的物资，这类物资包括棉织品、制服、客房租借物品及一些设备和器具。这类物品仅供客人在住店期间使用，不能损坏、消耗或在离店