北京市顺义区大孙各庄中学七年级生物上册：1210均衡膳食 教案.docVIP

授课日期 1210 课型 新课 授课教师 李永强 教学课题 总课时： 1 第 1 课时 教 学 目 标 教学重点 培养健康的饮食习惯培养健康的饮食习惯阅读下面的文章（原文见小资料）并进行讨论：在冰天雪地的极地，爱斯基摩人的晚餐是切成厚片的鲸的生肉。在中国的小山村，老奶奶吃的是米饭。而万里之遥的美国，一位大学生吃的是咸肉汉堡、沙拉和咖啡，在不同文化背景的地区，餐桌上的食物可能是蛇肉、昆虫、热的红辣椒、咸鱼和木薯。　　引言：扩一张西式快餐的广告（如麦当劳、肯德基）问学生：这样一份学生都爱吃的食物，对你的身体有何好处？长期食用对你有益吗？和同等量的中餐比较，哪个更有营养，引出本课主题——营养物质。 一些外国人有十分不好的饮食习惯，他们吃大量的快餐食品，典型的美国人的食物趋向于高脂肪，高胆固醇、高盐。全世界的疾病调查表明，人体正在为此付出高昂的代价。举例来说：在外国，富含脂类的饮食会导致肥胖和心脏病。而高盐的饮食和熏制的食物会导致胃和食道癌的发病率提高。在饮食中缺乏丰富纤维素的地区，结肠癌的发病率就相对普遍，而在乡下的黑人和印第安人中，由于他们的饮食中有丰富的谷物和高的纤维素，他们就很少患结肠癌。注：上述内容，可以换成学生饮食习惯的调查结果分析。指出学生中存在的不良的饮食习惯：如挑食、不爱食水果和蔬菜、喜欢食洋快餐、饮食不规律、暴饮暴食、大量食冷饮、吃零食等等。 阅读 讨论 分析 了解 讨论 分析 讨论 分析 讨论 分析 分组讨论 引起学生的思考 培养学生的分析能力 培养学生合作学习的意识 培养学生在讨论中进行探究式学习的能力 板 书 设 计 （二）均衡膳食 1 过程 2 原则 课 后 反 思 通过本课的学习，学生在知识方面又有所收获，知道均衡膳食的重要性。