生物化学 第四章 生物膜的结构与功能 课件（共50页）.ppt

第四章 生物膜的结构与功能 李建宾 第四章 生物膜的结构与功能 1.分室作用：使细胞与外界环境、细胞内不同代谢途径分隔开； 2.识别与信息传递：多糖链及各种受体能感应刺激，传导信息，调控代谢; 3.能量转化：细胞内的许多生理生化过程在膜上有序进行，如线粒体能量转换过程； 4.物质转运：对物质的透过具有选择性，控制膜内外物质转运。 物质运输：小分子物质和大分子物质的运输。 简单扩散 通过膜脂瞬间通道(直径8nm)进行。 适于脂溶性物质或极性小分子（H2O， CO2， O2）。 协助扩散 借助载体（carrier ） 缬氨霉素是钾离子载体。 借助通道蛋白（channel protein） 通道蛋白 载体 红细胞葡萄糖运输借助通道蛋白（被动运输） 葡萄糖渗透酶 被动运输主要特点: ?顺浓度梯度； 运输速率既依赖于跨膜物质浓度差，又与物质分子大小、电荷、脂溶性有关； 为自发过程，不需要提供能量。 2. 主动运输 Na+－K+反向协同主动运输 2. 主动运输 主要特点： 逆电化学梯度（浓度梯度、膜电位）； 需要专一性载体蛋白; 运输速度可以达到饱和状态； 有方向性; 需要能量（ATP或 跨膜离子梯度）. * 第一章 核酸化学 第二章 蛋白质化学 第三章 酶 生命大分子 1、该章的基本要求与基本知识点 掌握生物膜的化学组成和结构 2、掌握的基本概念、理论、原理 本章要求 第一节 生物膜的组成 第二节 生物膜的结构 第三节 生物膜的功能 第一节 生物膜的组成 一、生物膜（biological membrane）? 任何细胞都以一层6-10nm的薄膜将其内含物与环境分开,这层膜叫细胞膜(质膜plasma membrane)。 细胞的质膜和各种细胞器膜统称生物膜 第一节 生物膜的组成 二、化学组成? 脂质、蛋白质和糖类 膜脂、膜蛋白 第一节 生物膜的组成 二、化学组成? （一）脂类（25－50％）-膜脂 1、膜脂组成： 磷脂（55－75％）、糖脂、胆固醇等 第一节 生物膜的组成 二、化学组成? 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰乙醇胺（PE） 磷脂酰甘油（PG） 磷脂酰肌醇（PI） 磷脂酰丝氨酸（PS） （一）脂类（25－50％）-膜脂 磷脂组成： 单层、微团（a）、双层（b）、双层微囊（c） 2. 膜脂的多态性 3. 磷脂分子以脂双层形式存在，构成生物膜的连续相 （二）膜蛋白（50－75％） 外周蛋白 嵌入蛋白 内在蛋白的跨膜部分的二级结构多为?-螺旋。 bacteriorhodopsin 生物膜的大多数功能是通过蛋白质实现的; 不同功能的膜具有不同的蛋白质； 膜功能越复杂，蛋白质含量及种类越多. （线粒体内膜含30－40种蛋白，占75％） （三）糖（1－10％） 以糖蛋白或糖脂形式存在。 糖残基分布不对称，全部分布在非细胞质的一侧。 （四）少量水和金属离子 第一节 生物膜的组成 三、生物膜分子间作用力 疏水力、静电力、范德华力 第二节 生物膜的结构 一、主要特征 1、脂双层是生物膜的基本骨架 2、膜蛋白有两种方式与膜结合 3、膜组分为两侧的不对称分布 4、生物膜具有流动性 5、组分间存在相互作用 脂双层特点: 脂双层的形成是一个快速的自组装(self-assembly)过程,疏水力是主要的驱动力; 脂双层结构是非共价的协同结构(cooperative structure)； 脂双层是一个自我封闭 (self-sealing)的连续系统， 破损后可自我修复； 脂双层对离子和大多数极性分子高度不透(highly impermeable). 第二节 生物膜的结构 二、结构模型 （一）“三明治”模型 Danielli and Davson（1935） 推测蛋白质在生物膜上的存在状态。 蛋白质-脂质-蛋白质 局限性 第二节 生物膜的结构 二、结